Parmentier de espinacas
Un parmentier con su clásica capa de puré de patatas por encima, pero huevos duros en rodajas por debajo, y espinacas y bacon a la plancha unidos con una salsa bechamel.
771 5/5 (1 opiniones)
60 min.
Fácil
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2025
Para 2 personas, necesita:
- 1
100 ml de espinacas cocidas - 2
35 ml de tocino - 3
1 cuchara sopera de vinagre (facultativo) - 4
35 ml de salsa bechamel - 5
1 huevo duro - 6
135 ml de Puré de patatas - 7
20 ml de queso rallado
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el 35 ml de tocino en bastoncitos.
Etapa 3 - 7 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuéstalas a tu gusto.
Etapa 4 - 1 min.
Cuando estén bien asados, apagar el fuego, verter 1 cuchara sopera de vinagre y desglasar la sartén, rascando bien el fondo.
Este pequeño toque de acidez va bien con la grasa, a veces un poco marcada, de los lardones.
Este pequeño toque de acidez va bien con la grasa, a veces un poco marcada, de los lardones.
Etapa 5 - 2 min.
Verter el contenido de la sartén sobre los lardones y remover.
Etapa 6 - 2 min.
Etapa 7 - 2 min.
Cortar el 1 huevo duro en rodajas o en trozos grandes.
Etapa 8 - 3 min.
Untar una cazuela con mantequilla y repartir las espinacas uniformemente por la base.
Etapa 9 - 1 min.
Verter sobre los huevos cocidos.
Etapa 10 - 3 min.
Verter sobre el 135 ml de Puré de patatas y extender en una capa uniforme.
Etapa 11 - 2 min.
Termina con 20 ml de queso rallado.
Etapa 12 - 30 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.
Servir caliente, pero no quemado.
Servir caliente, pero no quemado.
Observaciones
Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
Tenga en cuenta que todo está ya cocinado en esta parmentier, por lo que no es necesario cocerla demasiado tiempo. En cuanto la parte superior esté dorada y el centro caliente, puede retirar la tapa.
Para una versión más gourmet, añade un poco más de bechamel y mezcla los huevos duros picados con las espinacas.
Tenga en cuenta que todo está ya cocinado en esta parmentier, por lo que no es necesario cocerla demasiado tiempo. En cuanto la parte superior esté dorada y el centro caliente, puede retirar la tapa.
Para una versión más gourmet, añade un poco más de bechamel y mezcla los huevos duros picados con las espinacas.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 310 ANA=30 % | 260 ANA=40 % | 3 420 ANA=170 % | 14 320 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 80 ANA=7 % | 70 ANA=10 % | 870 ANA=40 % | 3 660 ANA : 40 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 150 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 1 710 ANA=90 % | 7 160 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.25 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Parmentier de pato, Parmentier al revés, Aligot, Parmentier de rabo de buey, ... Verlos todos 14
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espárragos y espinacas, Espinacas a la Lorena, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Tarta fina de espinaca y patata, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 36
Tocino
Como estas otras recetas : Roast Beef "estilo Santa Fe", Patatas panaderas, Club sandwich "Tierra y Mar", Albóndigas de carne, Tartiflette, ... Verlos todos 31
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sandwich croque-monsieur, Gratinado de fin de verano, Escalope cordon bleu, Croque-monsieur con espinacas, Salsa Mornay, ... Verlos todos 30
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020337 K5 1 hora 15 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011289 K 55 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011229 K 40 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017418 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.