Pesto de hojas de nabo
Si los nabos que vas a utilizar en una receta aún tienen la parte superior, no los tires y prueba a hacer este pesto inusual y muy fresco con tops, anacardos y parmesano.
3 508
30 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
700 g de nabos - 3
½ limón - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 865 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Verter el 50 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y meterlo en el horno a 150°C durante 10-15 minutos para que se tueste.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 5 min.
Trocea los cogollos de 700 g de nabos, guarda los nabos para otra receta y trata los cogollos como si fueran una ensalada: remójalos en vinagre y agua, y luego sécalos con una centrifugadora.
Etapa 3 - 2 min.
Verter las tapas en el bol de un robot de cocina, añadir el zumo de ½ limón y triturar una vez.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir los anacardos tostados, el 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado o finamente picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 5 - 3 min.
Vuelva a batir añadiendo un chorrito de aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Etapa 6 - 2 min.
Verter en un tarro, rociar con aceite de oliva para protegerlo del aire, cerrar el tarro y guardar en el frigorífico.
Observaciones
Como siempre con los pestos, las proporciones indicadas son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 30 ANA=5 % | 730 ANA=40 % | 3 060 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.90 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nabos
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Sopa de nabos y puré de sésamo, Risotto cremoso con verduritas, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Arroz tailandés con verduritas, ... Verlos todos 35
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Risotto de guisantes "Mantecare", Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Bocadillos a la italiana de Seb, Pesto de acedera, Pesto de hojas de zanahoria, ... Verlos todos 58
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Galletas sablé de acajú y parmesano, Rollitos crujientes de espinacas, Nueces de acajú tostadas con especias, Arroz con leche indio, Curry de coliflor, ... Verlos todos 9
Limón
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de remolacha, Blanqueta de ternera, Tarta de peras con crema de almendras, Ensalada tahitiana, Salsa pesto, ... Verlos todos 123
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020340 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011361 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025296 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016245 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.