Pesto de hojas de nabo
Si los nabos que vas a utilizar en una receta aún tienen la parte superior, no los tires y prueba a hacer este pesto inusual y muy fresco con tops, anacardos y parmesano.
3 640
30 min.
Fácil
2 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Abril 2025
Para 2 personas, necesita:
- 1
0.9 oz de nuez de acajú - 2
12.3 oz de nabos - 3
¼ limón - 4
0.9 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
1 pizca de vitamina C (facultativo) - 6
aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h05.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Verter el 0.9 oz de nuez de acajú en una bandeja de horno y meterlo en el horno a 150°C durante 10-15 minutos para que se tueste.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 5 min.
Trocea los cogollos de 12.3 oz de nabos, guarda los nabos para otra receta y trata los cogollos como si fueran una ensalada: remójalos en vinagre y agua, y luego sécalos con una centrifugadora.
Etapa 3 - 2 min.
Verter las tapas en el bol de un robot de cocina, añadir el zumo de ¼ limón y triturar una vez.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir los anacardos tostados, el 0.9 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado o finamente picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 5 - 3 min.
Vuelva a batir añadiendo un chorrito de aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Etapa 6 - 2 min.
Verter en un tarro, rociar con aceite de oliva para protegerlo del aire, cerrar el tarro y guardar en el frigorífico.
Observaciones
Como siempre con los pestos, las proporciones indicadas son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 370 ANA=20 % | 1 530 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.45 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nabos
Como estas otras recetas : Estofado como el de mi abuela Jeanne, Cómo preparar los nabos, Medallones de filet mignon y nabos, Cuscús, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Verlos todos 35
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano, Pesto de acedera, Ensalada de remolacha crocante, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, ... Verlos todos 58
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Galletas sablé de acajú y parmesano, Curry de coliflor, Brick espinaca acajú., Arroz con leche indio, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Verlos todos 9
Limón
Como estas otras recetas : Ensalada mezclada, Panzanella, Chucrut express, Tarta de peras con crema de almendras, Pesto morado, ... Verlos todos 123
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018336 K3.7 2 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017422 K 15 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022463 K 13 45 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018424 K5 45 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011757 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.