Torrijas saladas
Si ya le gustan las deliciosas torrijas, seguro que le encantará esta sorprendente versión salada, tan jugosa como siempre, que puede comerse sola o como guarnición de carne o verduras, por ejemplo.
1 370
30 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Marzo 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 rebanadas de pan - 2
6.3 oz de nata líquida - 3
6.3 oz de leche entera - 4
6 yemas de huevo - 5
12 cucharas soperas de jugo de ave - 6
12 cucharas soperas de vino blanco seco - 7
5.5 oz de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Quitar la corteza 12 rebanadas de pan y cortar en 2.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Estoy usando pan de masa madre aquí, que es un poco rústico y rancio, pero se puede utilizar lo que quieras.
Ponga a un lado.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 6.3 oz de nata líquida, 6.3 oz de leche entera e 6 yemas de huevo en un bol grande y batir para mezclar.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir 12 cucharas soperas de jugo de ave, 12 cucharas soperas de vino blanco seco, sal y pimienta y mezclar de nuevo.
Etapa 4 - 3 min.
Verter la mezcla en un plato grande y colocar encima los trozos de pan, dándoles la vuelta.
Etapa 5 - 10 min.
Dejar reposar durante al menos 10 minutos, dándole la vuelta 1 ó 2 veces para que el pan absorba la mayor cantidad posible de la mezcla.
Etapa 6 - 4 min.
Verter el 5.5 oz de mantequilla en una sartén grande a fuego vivo y, cuando esté espumoso, colocar encima las rebanadas de pan remojadas.
Etapa 7 - 5 min.
Dorar bien por ambos lados.
Etapa 8
Servir bien caliente, solo o con carne o verduras.
Observaciones
Para una versión más gourmet, omita la leche y duplique la cantidad de nata.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Si no tiene jugo de ave, puede utilizar jugo de carne o un poco de caldo. Si no quieres usar nada, recuerda añadir un poco más de sal.
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de vino blanco, o incluso unas gotas de vinagre, a las rebanadas de pan para darles un toque de frescor.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 910 ANA=350 % | 6 920 ANA=650 % | 400 ANA=60 % | 4 220 ANA=210 % | 17 650 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 580 ANA=50 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 4.65 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Gnocchi (ñoquis) a la romana , Gratinado Dauphinois (delfinés), Polenta cremosa con espárragos verdes, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Panecillos de leche, ... Verlos todos 66
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tostadas con espinacas y bechamel, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Brocolis salteados con jamón, Grilled cheese, ... Verlos todos 459
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Tostadas de queso Montbenoit, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, ... Verlos todos 71
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