Bocadillos de tomate ahumado
Esta receta prepara deliciosos sándwiches cubiertos con una compota de tomates cherry, bacon y queso ahumado.
1 724
1 hora 15 min.
Fácil
2 tostadas
14 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Diciembre 2024
Para 2 tostadas, necesita:
- 1
135 g de tomates cereza - 2
1 chalote - 3
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 4
1⁄3 hoja de laurel - 5
1⁄3 pizca de tomillo - 6
1⁄3 diente de ajo - 7
1⁄3 cuchara sopera de aceite - 8
70 g de tocino ahumado - 9
1 cuchara sopera de vinagre - 10
2 rebanadas de pan - 11
20 g de mantequilla (facultativo) - 12
70 g de queso ahumado - 13
sal - 14
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 445 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La compota de tomate
Partir el 135 g de tomates cereza por la mitad y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada 1⁄3 hoja de laurel, 1⁄3 pizca de tomillo, 1⁄3 diente de ajo y la mitad de las chalotas picadas.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir los tomates y mezclar bien...
Etapa 5 - 10 min.
...y cocer a fuego lento (tapar si es necesario).
Al final de la cocción, retire y deseche la hoja de laurel, el tomillo y el ajo, y compruebe la sazón.
Al final de la cocción, retire y deseche la hoja de laurel, el tomillo y el ajo, y compruebe la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Reserva la compota de tomate en un bol. Puedes pasarla por un colador (como en la foto) si no te gusta la piel del tomate, pero no es imprescindible.
Etapa 7 - 3 min.
El bacon ahumado
Verter 1⁄3 cuchara sopera de aceite en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir 70 g de tocino ahumado ...
Etapa 8 - 7 min.
...y gratinar al gusto.
Etapa 9 - 2 min.
Al final de la cocción, añadir el resto de las chalotas picadas, sazonar con pimienta y un poco de sal.
Cocer las chalotas durante 2 ó 3 minutos con los lardones, en su propia grasa, removiendo regularmente.
Una vez cocidas las chalotas, retirar y desechar el exceso de grasa de las mantecas.
Cocer las chalotas durante 2 ó 3 minutos con los lardones, en su propia grasa, removiendo regularmente.
Una vez cocidas las chalotas, retirar y desechar el exceso de grasa de las mantecas.
Etapa 10 - 2 min.
Apagar el fuego y verter el 1 cuchara sopera de vinagre, luego desglasar el fondo de la sartén rascándolo con una espátula de madera.
Reservar.
Reservar.
Etapa 11 - 6 min.
El tostado
Precalienta el horno a 200°C.
Si eres goloso, unta con mantequilla la parte superior e inferior de los 2 rebanadas de pan como se muestra en la foto y colócalos sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Si no, simplemente coloca las rebanadas de pan tal cual.
Etapa 12 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una capa generosa de compota de tomate.
Etapa 13 - 3 min.
Añade tocino.
Etapa 14 - 3 min.
Terminar con el queso ahumado rallado.
Nota: Si utilizas un queso blando (queso raclette ahumado, por ejemplo), echa un vistazo a este pequeño truco.
Nota: Si utilizas un queso blando (queso raclette ahumado, por ejemplo), echa un vistazo a este pequeño truco.
Etapa 15 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, comprobando el color al final.
Etapa 16
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tiene tomates cherry, y estamos en temporada, sustitúyalos por tomates tradicionales cortados en dados grandes o en rodajas.
La compota de tomate y el bacon a la plancha pueden prepararse con mucha antelación, o incluso el día anterior.
Para un toque extra de ahumado, puede añadir una cucharadita (o más) de pimentón ahumado al final de la cocción de la compota de tomate.
La compota de tomate y el bacon a la plancha pueden prepararse con mucha antelación, o incluso el día anterior.
Para un toque extra de ahumado, puede añadir una cucharadita (o más) de pimentón ahumado al final de la cocción de la compota de tomate.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 1 160 ANA=110 % | 120 ANA=20 % | 1 300 ANA=70 % | 5 430 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 260 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=20 % | 1 230 ANA : 20 % |
| Por tostadas | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 650 ANA=30 % | 2 710 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tostadas : 3.15 €
- Por tostadas : 1.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates cereza
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