Pastel suave de chocolate y naranja


Pastel suave de chocolate y naranja
Si le gusta la combinación de chocolate y cítricos, le encantará este pastel tan sencillo y tan húmedo, con su delicioso y característico sabor a chocolate y naranja.
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Última puesta al dí­a: El 1 Diciembre 2024
Para 12 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 2 horas 45 min.
En total : 3 horas 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Pastel suave de chocolate y naranja

La naranja


Poner 3 naranjas en un cazo pequeño con agua fría a fuego lento.

Necesitará unos 300 g de naranjas, una grande o 2 pequeñas (como se muestra en la foto), por supuesto de calidad ecológica, o bien cepillarlas con mucho cuidado.

Etapa 2 - 2 horas
Pastel suave de chocolate y naranja
Llevar el agua a ebullición, tapar y dejar cocer suavemente la naranja durante 2 horas.

Etapa 3 - 2 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Cuando la naranja esté muy tierna, escurrirla y dejarla enfriar.

Etapa 4 - 1 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Recorte y deseche los extremos.

Etapa 5 - 2 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Cortar en cuartos y por la mitad a lo largo.

Etapa 6 - 3 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Verter en una batidora y batir durante unos segundos.

Etapa 7 - 5 min.
Pastel suave de chocolate y naranja

La pasta

Añadir 18 huevos, 3 cucharas pequeña de levadura quí­mica, 5 tazas ¾ de almendras en polvo, 3 tazas + 3 cuchara soperas de azúcar en polvo, 23 taza de cacao en polvo a la batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 180°C.

Etapa 8 - 3 min.
Pastel suave de chocolate y naranja

Hornear

En un molde de 22 cm de diámetro, forrar la base con un disco de papel de horno para facilitar el desmoldado.

Etapa 9 - 2 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Verter la mezcla en el molde.

Etapa 10 - 45 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Hornear durante unos 45 minutos, comprobando al final.

Etapa 11
Pastel suave de chocolate y naranja
Dejar enfriar antes de desmoldar en un plato.

Decorar con un poco de azúcar glas y ralladura de naranja opiel de pomelo confitada.
Observaciones
Puedes utilizar esta receta con otros cítricos: pomelo, clementina, limón, etc.

Si sus naranjas no están del todo tiernas después de la cocción, porque no estaban del todo maduras por ejemplo, empiece echando los huevos en la batidora antes de añadir las naranjas y el resto, que será más fácil de batir.

Las naranjas pueden cocinarse el día anterior, o incluso varios días antes, y guardarse en el frigorífico.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Después de Nigella LawsonDespués de Nigella Lawson
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta270 ANA=100 %1 000 ANA=100 %460 ANA=70 %9 170 ANA=460 %38 410 ANA : 460 %
Para 100 g8 ANA=3 %30 ANA=3 %10 ANA=2 %280 ANA=10 %1 160 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=9 %80 ANA=8 %40 ANA=6 %760 ANA=40 %3 200 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 personas : 18.40 €
  • Por persona : 1.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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