Pastel suave de chocolate y naranja
Si le gusta la combinación de chocolate y cítricos, le encantará este pastel tan sencillo y tan húmedo, con su delicioso y característico sabor a chocolate y naranja.
1 693 4.7/5 (3 opiniones)
3 horas 5 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Diciembre 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 naranjas - 2
18 huevos - 3
3 cucharas pequeña de levadura química - 4
600 g de almendras en polvo - 5
750 g de azúcar en polvo - 6
150 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 3 315 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 2 horas 45 min.
En total : 3 horas 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
La naranja
Poner 3 naranjas en un cazo pequeño con agua fría a fuego lento.
Necesitará unos 300 g de naranjas, una grande o 2 pequeñas (como se muestra en la foto), por supuesto de calidad ecológica, o bien cepillarlas con mucho cuidado.
Etapa 2 - 2 horas
Llevar el agua a ebullición, tapar y dejar cocer suavemente la naranja durante 2 horas.
Etapa 3 - 2 min.
Cuando la naranja esté muy tierna, escurrirla y dejarla enfriar.
Etapa 4 - 1 min.
Recorte y deseche los extremos.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar en cuartos y por la mitad a lo largo.
Etapa 6 - 3 min.
Verter en una batidora y batir durante unos segundos.
Etapa 7 - 5 min.
La pasta
Añadir 18 huevos, 3 cucharas pequeña de levadura química, 600 g de almendras en polvo, 750 g de azúcar en polvo, 150 g de cacao en polvo a la batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 8 - 3 min.
Hornear
En un molde de 22 cm de diámetro, forrar la base con un disco de papel de horno para facilitar el desmoldado.Etapa 9 - 2 min.
Verter la mezcla en el molde.
Etapa 10 - 45 min.
Hornear durante unos 45 minutos, comprobando al final.
Etapa 11
Dejar enfriar antes de desmoldar en un plato.
Decorar con un poco de azúcar glas y ralladura de naranja opiel de pomelo confitada.
Decorar con un poco de azúcar glas y ralladura de naranja opiel de pomelo confitada.
Observaciones
Puedes utilizar esta receta con otros cítricos: pomelo, clementina, limón, etc.
Si sus naranjas no están del todo tiernas después de la cocción, porque no estaban del todo maduras por ejemplo, empiece echando los huevos en la batidora antes de añadir las naranjas y el resto, que será más fácil de batir.
Las naranjas pueden cocinarse el día anterior, o incluso varios días antes, y guardarse en el frigorífico.
Si sus naranjas no están del todo tiernas después de la cocción, porque no estaban del todo maduras por ejemplo, empiece echando los huevos en la batidora antes de añadir las naranjas y el resto, que será más fácil de batir.
Las naranjas pueden cocinarse el día anterior, o incluso varios días antes, y guardarse en el frigorífico.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Después de Nigella LawsonDespués de Nigella Lawson
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=100 % | 1 000 ANA=100 % | 460 ANA=70 % | 9 170 ANA=460 % | 38 410 ANA : 460 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 80 ANA=8 % | 40 ANA=6 % | 760 ANA=40 % | 3 200 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.40 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
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Cacao en polvo
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Huevo
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