Patatas gratinadas con 3 quesos
Para este delicioso gratinado de patatas, vamos a utilizar 3 quesos diferentes: 2 en el gratinado y un tercero por encima.
2 208 4/5 (1 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Octubre 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 kgs de patatas - 2
3 litros de leche entera - 3
3 hojas de laurel - 4
3 pizcas de tomillo - 5
3 dientes de ajo - 6
150 g de Queso Comté - 7
150 g de queso Mimolette - 8
150 g de Camembert - 9
450 g de nata líquida - 10
sal - Peso total de estos ingredientes : 6 935 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 3 min.
En una cacerola grande a fuego medio, echar 3 litros de leche entera, sal y añadir 3 hojas de laurel, 3 pizcas de tomillo, 3 dientes de ajo.
Añadir las patatas en rodajas.
Añadir las patatas en rodajas.
Etapa 3 - 25 min.
Cocer hasta que estén tiernos.
Etapa 4 - 3 min.
Retirar y desechar el tomillo, el laurel y el ajo, y escurrir las patatas.
Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Etapa 5 - 4 min.
Rallar el 150 g de Queso Comté y el 150 g de queso Mimolette y reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 6 - 2 min.
Etapa 7 - 3 min.
Poner 1/3 de las patatas en el fondo de la fuente y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 8 - 3 min.
Colocar encima el 150 g de Camembert cortado en rodajas.
Etapa 9 - 3 min.
Verter el segundo tercio de las patatas y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 10 - 2 min.
Colocar encima el queso mimolette rallado.
Etapa 11 - 2 min.
Terminar con el último tercio de patatas.
Etapa 12 - 3 min.
Verter en 450 g de nata líquida.
Etapa 13 - 2 min.
Por último, añadir el queso Comté rallado.
Etapa 14 - 30 min.
Meter en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.
Observaciones
Los quesos indicados pueden sustituirse según su gusto y lo que tenga a mano, pero le aconsejo que termine con un queso duro (como el Comté) por encima, ya que el gratinado se dorará más fácilmente.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 700 ANA=70 % | 360 ANA=60 % | 7 450 ANA=370 % | 31 180 ANA : 370 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 60 ANA=6 % | 30 ANA=5 % | 620 ANA=30 % | 2 600 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.10 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Gratinado estilo Condado, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Gratinado de coliflor al parmesano, Suflé de queso, ... Verlos todos 63
Patatas
Como estas otras recetas : Estofado de pescador, Patatas estilo bourguignon, Pechugas de pollo al estragón, Bocadillos Époisses, Puré de patatas, ... Verlos todos 79
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salsa de chocolate, Flamiche, Arroz con guisantes, Flan de manzana, Risotto de apionabo, ... Verlos todos 166
Queso Comté
Como estas otras recetas : Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Quiche de 2 quesos, Quiche salmón-espinaca, Gratinado de pasta con mozzarella, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, ... Verlos todos 37
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.19 M 23.9 6 horas 30 min.
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo.17 Abril 2011396 K 13.6 30 min.
Rillons de Tours
Rillons de Tours (ciudad del oeste de Francia, en el valle del Loira) es una receta de cochonnaille, en la que se cuecen lentamente trozos de tocino en manteca de cerdo y vino blanco. Se come del mismo modo que las rillettes, con pan, vino y pepinillos, pero también puede utilizarse en lugar de los...30 Julio 2016208 K 2 horas 20 min.
Ensalada harichou
Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.29 Septiembre 20244 549 45 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010381 K5 6 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.