Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques
Esta tarta de finales de verano se elabora con una base de masa quebrada, una capa de crema de almendra y cuartos de albaricoque y ciruela.
461 5/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3 tartas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Octubre 2024
Para 3 tartas, necesita:
- 1
750 g de ciruelas - 2
750 g de albaricoques - 3
900 g de Masa sablée - 4
750 g de Crema de almendras o franchipán - Peso total de estos ingredientes : 3 150 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lavar y secar los 750 g de ciruelas, cortarlos en 2, quitarles el corazón y volver a cortar cada mitad en 2 a lo largo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - 10 min.
Coloque un círculo de tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte con 900 g de Masa sablée y luego forre el círculo.
Precaliente el horno a 180°C.
Unte con 900 g de Masa sablée y luego forre el círculo.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - 3 min.
Extender 750 g de Crema de almendras o franchipán en una capa uniforme sobre la base de hojaldre.
Etapa 5 - 5 min.
Repartir los cuartos de fruta sobre la crema de almendras.
Etapa 6 - 40 min.
Meter en el horno bajo y cocer de 30 a 40 minutos a 180°C.
Etapa 7
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para que la tarta se enfríe.
Servir templada o fría.
Servir templada o fría.
Observaciones
Si no dispone de un aro de tarta para el paso 3, utilice un molde tradicional e introdúzcalo en el horno sin bandeja.
Puede mezclar las frutas, con una cucharada de azúcar, y quizás otra de un alcohol de su elección (ciruela, brandy,...) en cuanto estén cortadas, para obtener un sabor más pronunciado después de la cocción.
Por supuesto, la tarta puede hacerse con otras frutas de verano, melocotones, peras, etc.
Puede mezclar las frutas, con una cucharada de azúcar, y quizás otra de un alcohol de su elección (ciruela, brandy,...) en cuanto estén cortadas, para obtener un sabor más pronunciado después de la cocción.
Por supuesto, la tarta puede hacerse con otras frutas de verano, melocotones, peras, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, tapado o protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 510 ANA=580 % | 7 880 ANA=740 % | 6 370 ANA=970 % | 57 190 ANA=2 860 % | 239 450 ANA : 2 860 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 250 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 1 820 ANA=90 % | 7 600 ANA : 90 % |
| Por tarta | 500 ANA=190 % | 2 630 ANA=250 % | 2 120 ANA=320 % | 19 060 ANA=950 % | 79 820 ANA : 950 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 17.50 €
- Por tarta : 5.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
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Albaricoques
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Ciruelas
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