Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques
Esta tarta de finales de verano se elabora con una base de masa quebrada, una capa de crema de almendra y cuartos de albaricoque y ciruela.
8 687 5/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
2 tartas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Octubre 2024
Para 2 tartas, necesita:
- 1
725 ml de ciruelas - 2
500 ml de albaricoques - 3
600 ml de masa sablée - 4
500 ml de crema de almendras o franchipán
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lavar y secar los 725 ml de ciruelas, cortarlos en 2, quitarles el corazón y volver a cortar cada mitad en 2 a lo largo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - 10 min.
Coloque un círculo de tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte con 600 ml de masa sablée y luego forre el círculo.
Precaliente el horno a 180°C.
Unte con 600 ml de masa sablée y luego forre el círculo.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - 3 min.
Extender 500 ml de crema de almendras o franchipán en una capa uniforme sobre la base de hojaldre.
Etapa 5 - 5 min.
Repartir los cuartos de fruta sobre la crema de almendras.
Etapa 6 - 40 min.
Meter en el horno bajo y cocer de 30 a 40 minutos a 180°C.
Etapa 7
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para que la tarta se enfríe.
Servir templada o fría.
Servir templada o fría.
Observaciones
Si no dispone de un aro de tarta para el paso 3, utilice un molde tradicional e introdúzcalo en el horno sin bandeja.
Puede mezclar las frutas, con una cucharada de azúcar, y quizás otra de un alcohol de su elección (ciruela, brandy,...) en cuanto estén cortadas, para obtener un sabor más pronunciado después de la cocción.
Por supuesto, la tarta puede hacerse con otras frutas de verano, melocotones, peras, etc.
Puede mezclar las frutas, con una cucharada de azúcar, y quizás otra de un alcohol de su elección (ciruela, brandy,...) en cuanto estén cortadas, para obtener un sabor más pronunciado después de la cocción.
Por supuesto, la tarta puede hacerse con otras frutas de verano, melocotones, peras, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, tapado o protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 000 ANA=390 % | 5 250 ANA=500 % | 4 250 ANA=640 % | 38 130 ANA=1 910 % | 159 630 ANA : 1 910 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 250 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 1 820 ANA=90 % | 7 600 ANA : 90 % |
| Por tarta | 500 ANA=190 % | 2 630 ANA=250 % | 2 120 ANA=320 % | 19 060 ANA=950 % | 79 820 ANA : 950 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 11.70 €
- Por tarta : 5.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de fresa, Cómo cocinar una base crujiente de tarta , Tarta de ruibarbo, Galletas sablé de avellana y chocolate, Tarta bicolor de chocolate y naranja, ... Verlos todos 43
Crema de almendras o franchipán
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ramequines con almendras, manzanas y limón, Tarta Bourdaloue, Tarta de peras con crema de almendras, Mini amandinas-griottinas, Pithiviers fondant, ... Verlos todos 15
Ciruelas
Como estas otras recetas : Mermelada-jalea de ciruelas, Tarta de ciruelas inteligente, Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Crumble de ciruelas y avellanas, Como congelar ciruelas, ... Verlos todos 11
Albaricoques
Como estas otras recetas : Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Mermelada de albaricoque y vainilla, Tarta de albaricoques y almendras, Gelatina de albaricoque, ... Verlos todos 10
Otras recetas que también podrás disfrutar
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca.21 Febrero 2011127 K2.7
Tarta Tatin
La tarta tatin es un gran clásico de los postres de la cocina francesa, es un pastel de manzana que se cocina al revés: se comienza cocinando las manzanas al fuego en azúcar hasta que se caramelize, luego ponemos la masa encima y terminamos de cocinarlo todo en el horno. Para servir, se voltea el...30 Octubre 2015408 K 1 hora 20 min.
Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero
En esta tarta de galletas, los albaricoques, que suelen ser bastante ácidos después de la cocción, se escalfarán primero en almíbar para darles un dulzor particular, un dulzor que combina muy bien con el romero.8 Septiembre 202411 K 2 2 horas 3 min.
Gelatina de flor de diente de león
Con flores de diente de león y un toque de limón, he aquí cómo hacer una gelatina delicada y sorprendente, que en el Franco Condado (en el este de Francia) se llama "cramaillote", o a veces "miel de diente de león".27 Abril 20252 554 1 hora 50 min.
Tagliatelle a la neozelandesa
Para esta receta, vamos a preparar una base cremosa a la que añadiremos champiñones y espinacas a la plancha, antes de añadir los tallarines.30 Abril 20251 954 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.