Ensalada harichou
Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.
5 537
45 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de alubias blancas - 2
300 g de col verde - 3
1 rebanada de pan - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
hierbas de su elección - 7
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 805 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cocer en agua hirviendo con sal 300 g de alubias blancas hasta que estén tiernos.
Etapa 2 - 1 min.
Una vez tiernas, escurrir y reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar el 1 rebanada de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) con un pelador de verduras para formar virutas, directamente en la ensaladera.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir los picatostes, las judías, las hierbas picadas, el 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezclar bien.
Etapa 8
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si preparas esta ensalada justo antes de comerla, aumenta el calor añadiendo las alubias y los picatostes calientes del escurridor y la sartén.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 660 ANA=60 % | 120 ANA=20 % | 1 690 ANA=80 % | 7 060 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 80 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 770 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.45 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Cassoulet estilo parmentier, Cómo preparar alubias blancas, Ensalada tibia de frijoles blancos, Cassoulet, Duo de jamones en cocción lenta, ... Verlos todos 12
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón a la sartén con col verde, Juliana de col y jamón, Dúo cremoso de coles, Pote de viticultor, Arroz con verduras verdes, ... Verlos todos 26
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de menta y guisantes, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Espaguetis al salmón ahumado, Salsa pesto, Espaguetis con mejillones y albahaca, ... Verlos todos 54
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada al estilo de Alsacia, Ensalada templada de puerros y patatas, Ensalada cúbica, Ensalada tibia de brócoli con atún, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Verlos todos 65
Otras recetas que también podrás disfrutar
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.3 Octubre 20192.06 M 7 horas 55 min.
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.12 Julio 2023776 K5 1 hora 20 min.
Cómo cocinar correctamente la carne roja
No es tan fácil cocinar carne roja. Incluso si inicialmente tiene una carne de calidad, puede arruinar su cocción y terminar con una carne dura. Esta es una forma de hacerlo que le garantiza una cocción impecable.13 Octubre 2010467 K3.8 1 hora 25 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.