Guisantes salteados en mantequilla
He aquí una receta rápida y fácil para la primavera, cuando los tirabeques llegan a las estanterías, y es tan sencillo y delicioso saltearlos en mantequilla con una chalota picada.
Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
7 315 5/5 (9 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de tirabeques - 2
3 chalotes - 3
150 g de mantequilla - 4
perejil (facultativo) - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 325 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepara los 2 kgs 100 g de tirabeques cortando o partiendo cada extremo.
A continuación, lávelos.
A continuación, lávelos.
Etapa 2 - 7 min.
Sumérgelas en una olla grande de agua hirviendo con sal.
Cocerlas hasta que estén tiernas.
Cocerlas hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Preparar y picar el 3 chalotes.
Etapa 5 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 150 g de mantequilla y, cuando esté caliente, añada la chalota, la sal y la pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir los tirabeques y un poco de perejil picado si se tiene, mezclar bien y calentar durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 7
Comprobar la sazón y servir inmediatamente.
Observaciones
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de zumo de limón para darle un toque picante.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 2 050 ANA=100 % | 8 600 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=4 % | 370 ANA : 4 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 43.20 €
- Por persona : 3.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tirabeques
Como estas otras recetas : Pot au feu de pescado, ... Verlos todos 1
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pastel normal, Tarta de almendras para Marie, Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción, Preparación de base para flan, Manzanas pequeñas gratinadas, ... Verlos todos 450
Chalote
Como estas otras recetas : Polpete, Sopa de hojas comestibles, Verrina crocante, Tostada con puerros y huevos revueltos, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 190
Sal
Como estas otras recetas : Zanahorias confitadas con tocino, Brocolis salteados con jamón, Éclairs de chocolate, Espaguetis al salmón ahumado, Polenta à la Comtoise, ... Verlos todos 629
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa, tanto de la cocina de bistró, como de la cocina familiar. Aquí le propongo una versión muy clásica, gratinada, con su larga cocción, fuente de sabor intenso.30 Diciembre 201961 K 2 horas 30 min.
Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados. La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.11 Enero 202340 K5 15 min.
Puré de coliflor y garbanzos
Coliflor y garbanzo combinan bien juntos, aquí se reúnen en un puré suave, que está delicioso solo o acompañado de una carne roja, por ejemplo.27 Enero 202138 K5 45 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.