Guisantes salteados en mantequilla
He aquí una receta rápida y fácil para la primavera, cuando los tirabeques llegan a las estanterías, y es tan sencillo y delicioso saltearlos en mantequilla con una chalota picada.
Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado.
5 994 5/5 (9 opiniones)
30 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de tirabeques - 2
1 chalote - 3
50 g de mantequilla - 4
perejil (facultativo) - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 775 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepara los 700 g de tirabeques cortando o partiendo cada extremo.
A continuación, lávelos.
A continuación, lávelos.
Etapa 2 - 7 min.
Sumérgelas en una olla grande de agua hirviendo con sal.
Cocerlas hasta que estén tiernas.
Cocerlas hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Preparar y picar el 1 chalote.
Etapa 5 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 50 g de mantequilla y, cuando esté caliente, añada la chalota, la sal y la pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir los tirabeques y un poco de perejil picado si se tiene, mezclar bien y calentar durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 7
Comprobar la sazón y servir inmediatamente.
Observaciones
Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de zumo de limón para darle un toque picante.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otras verduras verdes.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 50 ANA=5 % | 40 ANA=6 % | 680 ANA=30 % | 2 870 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=4 % | 370 ANA : 4 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : $16.15
- Por persona : $4.05
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tirabeques
Como estas otras recetas : Pot au feu de pescado, ... Verlos todos 1
Mantequilla
Como estas otras recetas : Lemon curd, Verduritas en corteza islandesa, Sopa de cebolla gratinada, Ternera "Au vert", Tatin de tomates, ... Verlos todos 449
Chalote
Como estas otras recetas : Puré de coliflor y garbanzos, Apionabo grillado con crema de mostaza, Paté en corteza, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Fondos de alcachofa gratinados, ... Verlos todos 190
Sal
Como estas otras recetas : Setas de cardo salteadas, Tortilla francesa con espárragos verdes, Cuscús, Ensalada libanesa de garbanzos, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, ... Verlos todos 623
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020312K5 2 horas 25 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.7 Septiembre 2018314K 2 horas
Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.16 Septiembre 2024224K 14.5 2 horas 1 min.
Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky. En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.13 Octubre 201398K 45 min.
Macedonia de verduras
Una macedonia de verduras se compone de pequeños cubos de verduras (zanahorias y nabos), pequeños trozos de judías verdes y guisantes. Cada verdura se cuece en "à l'anglaise" (a la inglesa) y se escurre cuidadosamente. Finalmente, lo unimos todo con una mayonesa.3 Septiembre 2014156K2.7 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/09/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.