Suelas de manzana panadera
Puede que ya conozca las semelles de manzana, pero aquí tiene la versión del panadero gourmet, en la que se sustituye el hojaldre por pasta de hojaldre (masa de croissant), que se hornea al revés.
25 K 5/5 (4 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
2 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Abril 2024
Para 2 piezas, necesita:
- 1
100 g de masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) - 2
1 manzana - 3
10 g de azúcar de caña - 4
10 g de mantequilla - 5
7 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda 100 g de masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) con un grosor de 2 ó 3 mm (utilice separadores si puede) en una tira de 10 cm (4 pulgadas) de alto.
Etapa 2 - 2 min.
Cortar rectángulos de 6 cm (2.5 pulgadas) de la tira y reservar en la nevera.
Etapa 3 - 5 min.
Pelar el 1 manzana, cortarlo en 2, retirar el corazón y cortar cada mitad en rodajas.
Etapa 4 - 2 min.
Echar las rodajas de manzana en un bol y espolvorearlas con el 10 g de azúcar de caña y el 10 g de mantequilla derretidos.
Etapa 5 - 2 min.
Mezclar bien.
Etapa 6 - 2 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coloque una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y, a continuación, disponga las rodajas de manzanas agridulces a una longitud inferior a la de un rectángulo de hojaldre.
Coloque una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y, a continuación, disponga las rodajas de manzanas agridulces a una longitud inferior a la de un rectángulo de hojaldre.
Etapa 7 - 2 min.
Cubrir con un rectángulo de masa, presionando los bordes para encerrar las manzanas.
Etapa 8 - 15 min.
Haga lo mismo con todos los rectángulos de hojaldre, utilizando una segunda bandeja de horno si es necesario.
Etapa 10 - 20 min.
Hornear durante 15-20 minutos, vigilando el color.
Etapa 11 - 2 min.
Una vez fuera del horno, con ayuda de guantes o manoplas de cocina, colocar una segunda bandeja de horno encima de la primera y darle la vuelta para volver a colocar las manzanas encima.
Etapa 12 - 1 min.
Retirar el papel de horno.
Etapa 13 - 5 min.
Conservación : Si es posible, cómalos durante el día para disfrutar de su textura crujiente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 610 ANA=60 % | 320 ANA=50 % | 5 700 ANA=290 % | 23 870 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 170 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 550 ANA=80 % | 6 510 ANA : 80 % |
| Por pieza | 40 ANA=20 % | 310 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 2 850 ANA=140 % | 11 930 ANA : 140 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 piezas : 0.80 €
- Por pieza : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mirlitones de Guipavas, Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Manzanas de croissant, Panes con pasas (pains aux raisins), Panecillo de pistacho con bayas de goji, ... Verlos todos 6
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Galletas esponjosas con manzana, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Crumble de ciruelas y avellanas, ... Verlos todos 45
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta Tatin, Mantequilla de caracol, Sopa de cebolla gratinada, Panecillos de leche, Flan con peras caramelizadas, ... Verlos todos 479
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel vasco, {"message":"Quota Exceeded"}, Filete de res Wellington, Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan), Brioche de hojaldre, ... Verlos todos 80
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente. 13 Octubre 2010226 K 15 min.
Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay
Alcachofas violetas en 2 cocciones, al agua y luego salteadas, que pondremos a gratinar con una salsa Mornay (bechamel con queso) y pequeños trozos de jamón tostado. 13 Diciembre 202039 K 1 hora 30 min.
Crema pastelera con clementina
Esta versión de la crema pastelera de clementinas utiliza, para un sabor más marcado, el zumo y la ralladura de estas deliciosas frutas. 23 Enero 202251 K5 30 min.
Crema chantillí con clementina
Cuando la temporada de las clementinas está en pleno apogeo, le propongo probar esta increíble crema chantillí de clementina, una receta muy sencilla pero deliciosa. 2 Febrero 202247 K5 20 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016253 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.