Suelas de manzana panadera

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 piezas, necesita:

• 1 300 g de masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
• 2 4 manzanas
• 3 30 g de azúcar de caña
• 4 30 g de mantequilla
• 5 20 g de yema de huevo batida
• Peso total de estos ingredientes: 1 100 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
45 min.	5 min.	20 min.	1 hora 10 min.

La receta paso a paso

• 1: Extienda 300 g de masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) con un grosor de 2 ó 3 mm (utilice separadores si puede) en una tira de 10 cm (4 pulgadas) de alto.
• 2: Cortar rectángulos de 6 cm (2.5 pulgadas) de la tira y reservar en la nevera.
• 3: Pelar el 4 manzanas, cortarlo en 2, retirar el corazón y cortar cada mitad en rodajas.
• 4: Echar las rodajas de manzana en un bol y espolvorearlas con el 30 g de azúcar de caña y el 30 g de mantequilla derretidos.
• 5: Mezclar bien.
• 6: Precaliente el horno a 200°C.
  Coloque una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y, a continuación, disponga las rodajas de manzanas agridulces a una longitud inferior a la de un rectángulo de hojaldre.
• 7: Cubrir con un rectángulo de masa, presionando los bordes para encerrar las manzanas.
• 8: Haga lo mismo con todos los rectángulos de hojaldre, utilizando una segunda bandeja de horno si es necesario.
• 9: Unte cada rectángulo de hojaldre con la punta de los dedos.
• 10: Hornear durante 15-20 minutos, vigilando el color.
• 11: Una vez fuera del horno, con ayuda de guantes o manoplas de cocina, colocar una segunda bandeja de horno encima de la primera y darle la vuelta para volver a colocar las manzanas encima.
• 12: Retirar el papel de horno.
• 13: Dejar enfriar sobre una rejilla.
  Disfrutar caliente (¡qué rico!) o frío.

Observaciones

Puede volver a meter la bandeja en el horno durante 5 minutos después de retirar el papel de horno en el paso 12 para que las manzanas adquieran un color más pronunciado.
No dude en utilizar esta receta con otras frutas, según la temporada: peras, albaricoques, etc.

---