Fondant de mascarpone con dos limones
Un pastel de mascarpone que se deshace en la boca, muy fácil de hacer, con un delicioso sabor a lima y limón amarillo.
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Última puesta al día: El 28 Enero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
12 huevos - 2
600 ml de leche - 3
240 g de azúcar en polvo - 4
1 kg de Mascarpone - 5
200 g de harina - 6
2 limones - 7
4 limones verde - Peso total de estos ingredientes : 3 340 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 14 min. | 40 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Verter 12 huevos, 600 ml de leche e 240 g de azúcar en polvo en el bol de una batidora.
Verter 12 huevos, 600 ml de leche e 240 g de azúcar en polvo en el bol de una batidora.
Etapa 2 - 5 min.
Añadir 1 kg de Mascarpone, 200 g de harina, y el zumo y la ralladura de 2 limones e 4 limones verde.
Etapa 3 - 3 min.
Batir durante 2 ó 3 minutos hasta que quede suave.
Etapa 4 - 1 min.
Verter en el molde antiadherente de su elección (aquí un molde de 24 cm o 9,5 pulgadas de diámetro).
Etapa 5 - 40 min.
Hornear a 180°C durante 40 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
No dude en añadir más zumo de limón, 2 limones por ejemplo, si desea un sabor más fuerte.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 392 Kcal o 30 949 Kj | 178 gr | 522 gr | 510 gr |
| 370 % | 68 % | 49 % | 77 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 221 Kcal o 925 Kj | 5 gr | 16 gr | 15 gr |
| 11 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 924 Kcal o 3 869 Kj | 22 gr | 65 gr | 64 gr |
| 46 % | 9 % | 6 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.90 €
- Por persona : 1.49 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mascarpone : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pommes Tatin con crema de mascarpone, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Mousse de fresas y mascarpone, Amandier, Tiramisú de pistacho, ... Todas |
 | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para choux, Hash-brown en cacerola, Panecillos de mostaza, Polenta, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de limon y manzanas ralladas, bizcocho de nueces y naranja, Masa para brioche, Hojaldre exprés de fresas, Ciabatta, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequeñas capitalizaciones, Gateau Breton, Berliner o bolas de Berlín, Fugazza con tocino y queso comté, Masa sablée de chocolate, ... Todas |
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