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Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
21 K 3.8/5 (5 opiniones)
20 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
6 chalotes - 3
1 kg 500 g de setas - 4
1 kg 200 g de espinacas cocidas - 5
150 g de nata - 6
450 g de salsa pesto - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 630 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 4 min.
Cocción : 15 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta el 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 6 chalotes picado.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 3 - 8 min.
...y cocine a su gusto, normalmente hasta que las setas se hayan quedado sin agua.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 1 kg 200 g de espinacas cocidas...
Etapa 5 - 4 min.
... y luego 150 g de nata.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Etapa 6 - 2 min.
Retirar del fuego y añadir 450 g de salsa pesto, mezclar bien, listo.
Etapa 7
Sírvalo solo o con pasta o arroz, por ejemplo.
Observaciones
Puede utilizar un pesto clásico, o una variación como el pesto de cilantro y anacardos o la salsa pesto de tomate.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 570 ANA=220 % | 650 ANA=60 % | 1 570 ANA=240 % | 5 190 ANA=260 % | 21 720 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=7 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 50 ANA=5 % | 130 ANA=20 % | 430 ANA=20 % | 1 810 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 23.75 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
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Espinacas cocidas
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Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan con aceitunas y pesto, Bocadillos a la italiana de Seb, Farfalle con espárragos verdes, Huevo frito sobre tostada, Croque-monsieur genovés, ... Verlos todos 15
Nata
Como estas otras recetas : Patatas con gambas, Rollitos crujientes de espinacas, Masa para galleta esponjosa, Puré de judías verdes, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), ... Verlos todos 117
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