Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
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Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
4 chalotes - 3
2 litros 500 ml de setas - 4
800 mls de espinacas cocidas - 5
100 mls de nata - 6
300 mls de Salsa pesto - 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 13 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta el 8 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 4 chalotes picado.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 8 min.
...y cocine a su gusto, normalmente hasta que las setas se hayan quedado sin agua.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 800 mls de espinacas cocidas...
Etapa 5 - 4 min.
... y luego 100 mls de nata.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Etapa 6 - 2 min.
Retirar del fuego y añadir 300 mls de Salsa pesto, mezclar bien, listo.
Etapa 7
Sírvalo solo o con pasta o arroz, por ejemplo.
Observaciones
Puede utilizar un pesto clásico, o una variación como el pesto de cilantro y anacardos o la salsa pesto de tomate.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 016 Kcal o 8 441 Kj | 83 gr | 109 gr | 304 gr |
| 101 % | 32 % | 10 % | 46 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 83 Kcal o 348 Kj | 3 gr | 5 gr | 13 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 252 Kcal o 1 055 Kj | 10 gr | 14 gr | 38 gr |
| 13 % | 4 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 15.80 €
- Por persona : 1.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos con shiitakes, Tarta fina de champiñones, Ensalada mezclada, Champiñones a la bourguignonne, Lasaña boloñesa, ... Todas |
 | Espinacas cocidas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Omelet con espinacas, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Croque-monsieur con espinacas, Espinacas "como en Langres", Espinacas a la Lorena, ... Todas |
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur genovés, Pan para niñas, Bocadillos a la italiana de Seb, Huevo frito sobre tostada, Hojaldre de tomate y pesto, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo Arsenio, Masa de clafoutis, Sopa estilo Du Barry, Crema chantillí con clementina, Escalopes de ternera con nata, ... Todas |
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