Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
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Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
2 chalotes - 3
5 tazas ¼ de setas - 4
1 taza ¾ de espinacas cocidas - 5
¼ taza de nata - 6
2⁄3 taza de Salsa pesto - 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 13 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 2 chalotes picado.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 3 - 8 min.
...y cocine a su gusto, normalmente hasta que las setas se hayan quedado sin agua.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 1 taza ¾ de espinacas cocidas...
Etapa 5 - 4 min.
... y luego ¼ taza de nata.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Etapa 6 - 2 min.
Retirar del fuego y añadir 2⁄3 taza de Salsa pesto, mezclar bien, listo.
Etapa 7
Sírvalo solo o con pasta o arroz, por ejemplo.
Observaciones
Puede utilizar un pesto clásico, o una variación como el pesto de cilantro y anacardos o la salsa pesto de tomate.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 008 Kcal o 4 220 Kj | 42 gr | 55 gr | 152 gr |
| 50 % | 16 % | 5 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 83 Kcal o 348 Kj | 3 gr | 5 gr | 13 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 252 Kcal o 1 055 Kj | 10 gr | 14 gr | 38 gr |
| 13 % | 4 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.90 €
- Por persona : 1.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Conejo a la mostaza, Coq au vin (Coc o van), Ensalada hindú, Empanadillas de champiñones gratinadas , Pastel de champiñones y pollo, ... Todas |
 | Espinacas cocidas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Omelet con espinacas, Paquetitos de brick con espinaca, Grilled cheese huevo y espinaca, Espinacas a la Lorena, Gratinado con espinacas, ... Todas |
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos a la italiana de Seb, Pan con aceitunas y pesto, Croque-monsieur genovés, Huevo frito sobre tostada, Hojaldre de tomate y pesto, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta con atún, Puré de judías verdes, Rollitos crujientes de espinacas, Crema de champiñones, Preparación básica para cake, ... Todas |
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