Gratinado de patacas a la comtoise
Para esta receta, un gratinado mitad de topinamus, mitad de patatas, con un poco de sabor ahumado aportado por los dados de salchicha Morteau.
30 K 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Enero 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 tazas + 2 cuchara soperas de topinambures - 2
2 tazas + 2 cuchara soperas de patatas cocidas - 3
½ salchicha de Morteau cocida - 4
1 taza de salsa bechamel - 5
½ taza de Queso Comté
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Preparar y cocinar 2 tazas + 2 cuchara soperas de topinambures.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cortar el 2 tazas + 2 cuchara soperas de patatas cocidas en rodajas.
Cortar el 2 tazas + 2 cuchara soperas de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el ½ salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 1 taza de salsa bechamel con la mitad de ½ taza de Queso Comté.
Etapa 5 - 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y colocar en ella las rodajas de pataca.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir los trozos de salchicha.
Etapa 7 - 1 min.
Luego las patatas.
Etapa 8 - 3 min.
Verter sobre la bechamel y espolvorear con el queso Comté restante.
Etapa 9 - 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos.
Observaciones
Si no tiene salsa bechamel, sustitúyala por nata.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 270 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 2 070 ANA=100 % | 8 690 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=10 % | 70 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 520 ANA=30 % | 2 170 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Topinambures
Como estas otras recetas : Sopa topinabo, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Puré de patacas con foie gras, Mont d'Or caliente con verduras, ... Verlos todos 11
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Ensalada acidulada de col y patatas, Tarta filo al estilo rural, Alcachofas de ternera, Huevos a la comtoise, ... Verlos todos 55
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Jamón y endibias gratinados, Gratinado de espinacas y huevo duro, Vieiras gratinadas, Sandwich croque-monsieur, Gratinado de patatas y brócoli, ... Verlos todos 31
Queso Comté
Como estas otras recetas : Patatas gratinadas con 3 quesos, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Escalope cordon bleu, Fugazza con tocino y queso comté, ... Verlos todos 42
Otras recetas que también podrás disfrutar
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras. 1 Marzo 2012196 K 1 hora 10 min.
Filete de salmón al horno
Una receta rápida de filete de salmón al horno con zumo de limón, aceite de oliva y hierbas, rodeado de rodajas de patata. 26 Marzo 2015124 K 35 min.
Bizcocho de copos de avena
La especificidad de este bizcocho es su sabor algo rústico, pero delicioso, de copos de avena. Para obtener este sabor, se mezclará con la harina de la receta, una parte de copos de avena tostados y triturados. 20 Septiembre 2017114 K4.4 1 hora 8 min.
Requesón helado con fresas
Esta es una receta refrescante y muy rápida (si sus frutas ya están listas), en cuestión de segundos se obtiene, sin heladera, un delicioso requesón helado de fresa. 24 Abril 201978 K 15 min.
Pasta de manzana
La pasta de manzana, como la mayoría de las pastas de fruta, es una simple mezcla de zumo de manzana, azúcar, y un espesante, aquí pectina. 6 Noviembre 201993 K3.7 10 días 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.