Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado de patacas a la comtoise
Para esta receta, un gratinado mitad de topinamus, mitad de patatas, con un poco de sabor ahumado aportado por los dados de salchicha Morteau.
26 K 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
8 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Enero 2023
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 tazas + 3 cuchara soperas de topinambures - 2
4 tazas + 3 cuchara soperas de patatas cocidas - 3
1 salchicha de Morteau cocida - 4
1 taza ¾ de salsa bechamel - 5
1 taza de Queso Comté
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Preparar y cocinar 4 tazas + 3 cuchara soperas de topinambures.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cortar el 4 tazas + 3 cuchara soperas de patatas cocidas en rodajas.
Cortar el 4 tazas + 3 cuchara soperas de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el 1 salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 1 taza ¾ de salsa bechamel con la mitad de 1 taza de Queso Comté.
Etapa 5 - 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y colocar en ella las rodajas de pataca.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir los trozos de salchicha.
Etapa 7 - 1 min.
Luego las patatas.
Etapa 8 - 3 min.
Verter sobre la bechamel y espolvorear con el queso Comté restante.
Etapa 9 - 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos.
Observaciones
Si no tiene salsa bechamel, sustitúyala por nata.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 530 ANA=50 % | 290 ANA=40 % | 4 150 ANA=210 % | 17 370 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=10 % | 70 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 520 ANA=30 % | 2 170 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 12.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Topinambures
Como estas otras recetas : Ensalada de tupinambo, Sopa de verduras "Paysanne", Puré de patacas con foie gras, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Sopa topinabo, ... Verlos todos 11
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Galette berrichone, Quiche de acedera y patata, Puré de patacas con foie gras, Ensalada acidulada de col y patatas, Ensalada templada de vieiras con col, ... Verlos todos 55
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur con espinacas, Salsa Mornay, Gratinado de fin de verano, Gratinado con espinacas, Fondos de alcachofa gratinados, ... Verlos todos 31
Queso Comté
Como estas otras recetas : Tarta de brioche con queso Comté, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Gratinado de patatas y embutido, Gratinado de pasta con mozzarella, Ensalada cúbica, ... Verlos todos 40
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016248 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.