Gratinado de patacas a la comtoise
Para esta receta, un gratinado mitad de topinamus, mitad de patatas, con un poco de sabor ahumado aportado por los dados de salchicha Morteau.
12K 2 3.5
Última puesta al día: El 15 Enero 2023
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
250 g de topinambures - 2
250 g de patatas cocidas - 3
¼ salchicha de Morteau cocida - 4
100 g de Salsa bechamel - 5
50 g de Comté - Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 50 min. | 30 min. | 1 hora 20 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Preparar y cocinar 250 g de topinambures.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cortar el 250 g de patatas cocidas en rodajas.
Cortar el 250 g de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el ¼ salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 100 g de Salsa bechamel con la mitad de 50 g de Comté.
Etapa 5 - 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y colocar en ella las rodajas de pataca.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir los trozos de salchicha.
Etapa 7 - 1 min.
Luego las patatas.
Etapa 8 - 3 min.
Verter sobre la bechamel y espolvorear con el queso Comté restante.
Etapa 9 - 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos.
Observaciones
Si no tiene salsa bechamel, sustitúyala por nata.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 035 Kcal o 4 333 Kj | 41 gr | 106 gr | 50 gr |
| 52 % | 16 % | 10 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 143 Kcal o 599 Kj | 6 gr | 15 gr | 7 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 518 Kcal o 2 169 Kj | 20 gr | 53 gr | 25 gr |
| 26 % | 8 % | 5 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.99 €
- Por persona : 1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Topinambures : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa de puerros y tupinambos, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Marmita normanda, Mont d'Or caliente con verduras, Puré de topinambures y puerros, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pan sorpresa condés, Ensalada campesina, Röestis, Patatas con salmón ahumado, Tarta fina de espinaca y patata, ... Todas |
 | Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado especiado de calabaza butternut, Patatas en croque-monsieur, Galletas de jamón, Gratinado de espárragos y espinacas, Croque-monsieur con espinacas, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fugazza con tocino y queso comté, Tostadas de Montlebon, Huevos cocotte con queso Comté, Gratinado de verduras con 2 quesos, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue.1.1M3.4 22 min. 18 Julio 2019
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.345K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.273K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...320K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.240K 1 hora 7 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/04/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.