Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
22 K 5/5 (1 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Junio 2022
Para 8 personas, necesita:
- 1
6 tazas ¾ de alcachofa violeta - 2
2 cebollas - 3
1 taza 1⁄3 de salchicha de Morteau cocida - 4
6 cucharas soperas de aceite - 5
½ taza de nata - 6
5 tazas ½ de arroz cocido - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 3 - 3 min.
Corte 1 taza 1⁄3 de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 5 min.
Añada la salchicha, fria a su gusto.
Etapa 6 - 2 min.
Añada las alcachofas y mezcle bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue ½ taza de nata y mezcle bien.
Etapa 8 - 5 min.
Termine con 5 tazas ½ de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.
Rectifique la sazón y está listo.
Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 590 ANA=60 % | 820 ANA=130 % | 3 830 ANA=190 % | 16 020 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 100 ANA=20 % | 480 ANA=20 % | 2 000 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.95 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Ensalada verde y tortilla pequeña, Alcachofas de ternera, Polenta con alcachofas y champiñones, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, ... Verlos todos 15
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz a la italiana, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada semicrujiente con gambas, Tomates mariquita, Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Verlos todos 26
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Tarte Comtoise para Seàn, Gratinado estilo Condado, Bocadillos ahumados, Tostadas de Montlebon, Mordiscos de montaña, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de coloche , Pot au feu de pescado, Coliflor gratinado con especias, Patatas gratinadas, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Verlos todos 115
Otras recetas que también podrás disfrutar
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011291 K 55 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018424 K3.8 30 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011222 K 20 min.
Pollo estilo chino
Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".28 Febrero 2012308 K3 1 hora 40 min.
Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo
El gran problema con el ajo es que cuando lo comemos, todo el mundo lo siente.21 Febrero 201174 K
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.