Arroz de los montañeses


Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2022

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PreparaciónCocciónTotal
28 min.15 min.43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz de los montañeses
Prepare400 g de alcachofa violeta, corte en trozos pequeños y reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz de los montañeses

Etapa 3 - 3 min.
Arroz de los montañeses
Corte 75 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Arroz de los montañeses
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz de los montañeses
Añada la salchicha, fria a su gusto.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz de los montañeses
Añada las alcachofas y mezcle bien.

Etapa 7 - 2 min.
Arroz de los montañeses
Agregue 25 g de nata y mezcle bien.

Etapa 8 - 5 min.
Arroz de los montañeses
Termine con 200 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.

Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.

Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 024 Kcal o 4 287 Kj22 gr53 gr81 gr
51 %8 %5 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
129 Kcal o 540 Kj3 gr7 gr10 gr
6 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
512 Kcal o 2 144 Kj11 gr26 gr41 gr
26 %4 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 3.00 €
  • Por persona : 1.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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