Polenta con hojas de remolacha
Una polenta cremosa, a la que se añaden las hojas de remolacha recién pasadas por la sartén, como se dice "caídas", con una cebolleta.
12K
Última puesta al día: El 8 Junio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
3 cebolletas - 2
600 g de hojas comestibles - 3
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
300 g de Polenta - 5
1 litro 500 ml de leche entera - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 910 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 5 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Etapa 2 - 10 min.
Lave y luego escurra 600 g de hojas comestibles (aquí hojas de remolacha).
Etapa 3 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, caliente 9 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolleta, sal, pimienta y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue las hojas...
Etapa 5 - 2 min.
...y cocine revolviendo, las hojas reducirán de volumen considerablemente en 2 o 3 minutos, se dice "caen".
Etapa 6 - 2 min.
Cocine todavia 1 o 2 minutos, luego rectifique la sazón y reserve.
Etapa 7 - 10 min.
La polenta
Prepare una polenta cremosa con 300 g de Polenta y 1 litro 500 ml de leche entera (siga estos consejos).
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle las hojas y la polenta.
Etapa 9
Su polenta con hojas de verdura está lista.
Observaciones
Por supuesto, puede usar las hojas de todas las verduras que quiera para esta receta, y si no tiene, también puede usar espinacas en su lugar.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 659 Kcal o 11 133 Kj | 103 gr | 140 gr | 191 gr |
| 133 % | 39 % | 13 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 4 gr | 5 gr | 7 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 222 Kcal o 929 Kj | 9 gr | 12 gr | 16 gr |
| 11 % | 3 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 3.17 €
- Por persona : 0.26 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suflé de queso, Tostadas francesas/Pan perdido, Gratinado Dauphinois (delfinés), Gratinado estilo Condado, Sopa de puerro y apio, ... Todas |
 | Hojas comestibles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pesto de hojas de zanahoria, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Sopa muy verde y barata, Sopa de hojas comestibles, Ternera y remolacha con setas, ... Todas |
 | Polenta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Polenta, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de apio y champiñones, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Buñuelos de espinaca, Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Espagueti boloñesa, ... Todas |
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