Crema de apionabo y sésamo
Una sopa de apio con una doble nota de sésamo, primero la textura aterciopelada en la sopa misma gracias al tanineh (puré de sésamo) y luego el crujiente con el crumble de sésamo que se espolvorea sobre la sopa.
23 K
60 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Abril 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
30 g de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
30 g de harina - 5
30 g de mantequilla - 6
100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 690 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 500 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 25 min.
Cubra con 1 litro de leche entera, sale y ponga a cocinar a fuego medio.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 5 min.
Mientras tanto, prepare el crumble de sésamo, vierta en un tazón 30 g de ajonjolí o semillas de sésamo, 30 g de harina, 30 g de mantequilla y sal.
Etapa 4 - 2 min.
Con los dedos, aglutine todo, debe obtener un polvo bastante grueso.
Etapa 5 - 1 min.
Vierta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 6 - 10 min.
Hornee durante unos 10 minutos para obtener una bonita coloración.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 7 - 3 min.
Volviendo a la sopa, una vez que el apio esté blando, retire del fuego y licue con cuidado.
Etapa 8 - 2 min.
Añada 100 g de Puré de semillas de sésamo (tahina) y mezcle nuevamente.
Etapa 9
Su sopa esta lista, rectifique la sazón.
Etapa 10
Sirva en tazón o plato hondo, y espolvoree la superficie con una generosa dosis de crumble de sésamo.
Observaciones
La dosis de tahineh es bastante indicativa, no dude en adaptarla a su gusto, más o menos.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 100 ANA=7 % | 150 ANA=20 % | 2 080 ANA=80 % | 8 720 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 5 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 120 ANA=5 % | 520 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 30 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 520 ANA=20 % | 2 180 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.45 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche al chocolate, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Crema de maicena y chocolate, Tostadas francesas/Pan perdido, Sopa de puerro y apio, ... Verlos todos 67
Apionabo
Como estas otras recetas : Sopa de puerro y apio, Risotto de apionabo, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Sopa de apionabo y mostaza, Apionabo grillado con crema de mostaza, ... Verlos todos 17
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Hummus, Ensalada libanesa de garbanzos, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Salsa verde perejil-sésamo , Sopa de nabos y puré de sésamo, ... Verlos todos 7
Harina
Como estas otras recetas : Tarta de clementina, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Bizcocho de limon y semillas de amapola, {"message":"Quota Exceeded"}, Flamiche, ... Verlos todos 201
Otras recetas que también podrás disfrutar
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018421 K3.8 30 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.21 M 23.9 6 horas 30 min.
Crema pastelera de limón
Para esta receta, preparemos una crema pastelera un poco particular : menos dulce que la crema pastelera clásica, con doble sabor a limón, con corteza y zumo de limón para obtener a la vez un sabor a limón y una ligera acidez. Es la crema de la tarta de limón obviamente, pero también sirve...9 Mayo 2018202 K 12.7 25 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013295 K4 2 horas 30 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.66 M5 4 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.