Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
43 K 3.3/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
1 kg 300 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2022
Para 1 kg 300 g, necesita:
- 1
140 g de mantequilla - 2
300 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
380 g de azúcar en polvo - 4
20 g de azúcar de vainilla - 5
200 g de nata - 6
340 g de harina - 7
6 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 1 390 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 10 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 140 g de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 2 - 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 300 g de huevo, 380 g de azúcar en polvo y 20 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 200 g de nata y mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Tamice juntos 340 g de harina y 6 g de levadura química sobre la mezcla.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Etapa 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Etapa 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, según Gaëtan Paris.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 740 ANA=70 % | 210 ANA=30 % | 4 860 ANA=240 % | 20 340 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 300 g : 3.90 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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