Bocadillos a la italiana de Seb
Estos bocadillos de inspiración italiana, ideales para el aperitivo de la cena, están compuestos por una fina rebanada de pan untado con pesto, patata, huevo duro y una buena lámina de parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
17K 5 3.4
Última puesta al día: El 12 Enero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 60 piezas, necesita:
- 1
4 patatas cocidas - 2
6 huevos duro - 3
2 pans baguette - 4
60 ml de vino blanco seco (facultativo) - 5
200 g de Salsa pesto - 6
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 1 740 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 29 min. | 20 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Etapa 2 - 5 min.
Corte 2 pans baguette en rodajas finas y colóquelas sobre una bandeja de horno, recubierta con una hoja de papel para hornear.
Etapa 3 - 3 min.
Con la ayuda de un pincel remojado en vino blanco, moje las rebanadas de pan.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Etapa 4 - 5 min.
Unte cada rebanada con una buena capa de pesto.
Etapa 5 - 3 min.
Ponga 1/2 rebanada de huevo duro sobre cada tostada.
Etapa 6 - 3 min.
Luego 1/2 rebanada de patata.
Etapa 7 - 3 min.
Termine con una buena lámina de parmesano.
Etapa 8 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo la parrilla.
Etapa 9
Deguste bien caliente o tibio.
Observaciones
Para estar realmente en el espíritu italiano, en lugar de un pan baguette opte por un pan "italiano", en forma de baguette pero con sabores de aceite de oliva, que lo hace mucho más esponjoso.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Conservación
Para degustar inmediatamente, aunque se puede recalentar.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 416 Kcal o 5 929 Kj | 136 gr | 436 gr | 141 gr |
| 71 % | 52 % | 41 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 81 Kcal o 339 Kj | 8 gr | 25 gr | 8 gr |
| 4 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 24 Kcal o 100 Kj | 2 gr | 7 gr | 2 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 piezas : 8.93 €
- Por pieza : 0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de tomate y pesto, Tostada italiana, Pan para niñas, Espinacas y champiñones al pesto, Puerros asados al pesto, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Penne con alcachofas moradas, Tortilla francesa con espárragos verdes, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Espaguetis con tomate y pesto, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros y vinagreta, Espinacas "como en Langres", Puerros asados al pesto, Ensalada de apio bistró, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mont d'or en brioche, Gratinado de acelgas y patatas , Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Bruselas Frichti, El extraño gratinado, ... Todas |
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