Judías verdes "Napoleón"
Al parecer, Napoleón tenía un estómago delicado y su cocinero preparaba para él salsas cremosas, suavizadas con tomate.
Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
33 K 4/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Agosto 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de judías verdes - 2
40 g de mantequilla - 3
1 chalote - 4
200 ml de nata líquida - 5
1 cuchara pequeña de concentrado de tomate - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 070 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 15 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, haga espumar 40 g de mantequilla.
Añada 1 chalote, que habrá picado finamente.
Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
Añada 1 chalote, que habrá picado finamente.
Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 3 - 5 min.
Añada 200 ml de nata líquida, mezcle bien y lleve a ebullición.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate, mezcle bien y luego rectifique la sazón.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue las judías verdes, mezcle bien y deje que el conjunto caliente algunos minutos.
Etapa 6
Sirva solo o acompañando una carne, por ejemplo.
Observaciones
La cantidad de concentrado de tomate puede adaptarse perfectamente a su preferencia, más o menos.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 90 ANA=10 % | 1 230 ANA=60 % | 5 130 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=4 % | 310 ANA=20 % | 1 280 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.35 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas : Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Cómo preparar judías verdes, Judías verdes con crema de tomate, Salmón en papillote con verduritas, La ensalada de la abuela, ... Verlos todos 17
Nata líquida
Como estas otras recetas : Gratinado de pasta y jamón, Ravioles de espinaca y ricotta, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Tarta fundente moras-almendras, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Saltimbocca, Sopa de cebolla gratinada, Patatas panaderas, Verduritas en corteza islandesa, Far bretón con ciruelas, ... Verlos todos 474
Concentrado de tomate
Como estas otras recetas : Cassoulet, Cubos de salmón al estilo de Creta, Salsa de tomate (para pizza), Crema de espinacas a la lombarda, Salsa cóctel, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Croque-monsieur blando con 3 quesos
Un croque-monsieur suave, inspirado en las tostadas francesas, cubierto con quesos antes de hornear.9 Abril 202324 K 50 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025300 K 3 horas 8 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024287 K 1 hora 25 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021350 K3.4 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.