Judías verdes "Napoleón"
Al parecer, Napoleón tenía un estómago delicado y su cocinero preparaba para él salsas cremosas, suavizadas con tomate.
Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
24 K 4/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Agosto 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 lb + 12.2 oz de judías verdes - 2
1.5 oz de mantequilla - 3
1 chalote - 4
7.0 oz de nata líquida - 5
1 cuchara pequeña de concentrado de tomate - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 15 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, haga espumar 1.5 oz de mantequilla.
Añada 1 chalote, que habrá picado finamente.
Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
Añada 1 chalote, que habrá picado finamente.
Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 3 - 5 min.
Añada 7.0 oz de nata líquida, mezcle bien y lleve a ebullición.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate, mezcle bien y luego rectifique la sazón.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue las judías verdes, mezcle bien y deje que el conjunto caliente algunos minutos.
Etapa 6
Sirva solo o acompañando una carne, por ejemplo.
Observaciones
La cantidad de concentrado de tomate puede adaptarse perfectamente a su preferencia, más o menos.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 90 ANA=10 % | 1 230 ANA=60 % | 5 130 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=4 % | 310 ANA=20 % | 1 280 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.35 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas : Verduritas en corteza islandesa, Judías verdes con tomate, Macedonia de verduras, Salmón en papillote con verduritas, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, ... Verlos todos 16
Nata líquida
Como estas otras recetas : Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Gratinado de verduras con 2 quesos, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Lomo de bacalao con azafrán, ... Verlos todos 165
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crumble de fresas y ruibarbo, Alcachofas cremosas, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Mantequilla de caracol, Galletas de Navidad, ... Verlos todos 450
Chalote
Como estas otras recetas : Ensalada hindú, Quiche de col y queso cheddar, Cervelle de canut, Turbante de lenguado con cigalas, Tostadas de queso Montbenoit, ... Verlos todos 190
Otras recetas que también podrás disfrutar
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica).2 Agosto 2019278 K 3 horas 15 min.
Rillettes de salmón
Dos tipos de salmón (cocido y ahumado) en una pequeña terrina con mantequilla y limón.26 Marzo 2013280 K 2 horas 40 min.
Rochers de coco
Pequeños pastelillos de coco, dorados y crujientes por fuera y esponjosos por dentro.21 Febrero 2011333 K 24.5 50 min.
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.13 Octubre 2010306 K 1 hora 35 min.
Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.4 Octubre 2012298 K4.2 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.