Judías verdes "Napoleón"
Al parecer, Napoleón tenía un estómago delicado y su cocinero preparaba para él salsas cremosas, suavizadas con tomate.
Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
30 K 4/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Agosto 2023
Para 2 personas, necesita:
- 1
14.1 oz de judías verdes - 2
0.7 oz de mantequilla - 3
½ chalote - 4
3.5 oz de nata líquida - 5
½ cuchara pequeña de concentrado de tomate - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 15 min.
En total : 20 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h15.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, haga espumar 0.7 oz de mantequilla.
Añada ½ chalote, que habrá picado finamente.
Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
Añada ½ chalote, que habrá picado finamente.
Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 3 - 5 min.
Añada 3.5 oz de nata líquida, mezcle bien y lleve a ebullición.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue ½ cuchara pequeña de concentrado de tomate, mezcle bien y luego rectifique la sazón.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue las judías verdes, mezcle bien y deje que el conjunto caliente algunos minutos.
Etapa 6
Sirva solo o acompañando una carne, por ejemplo.
Observaciones
La cantidad de concentrado de tomate puede adaptarse perfectamente a su preferencia, más o menos.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 50 ANA=7 % | 610 ANA=30 % | 2 570 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=4 % | 310 ANA=20 % | 1 280 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.20 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas : Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Judías verdes con tomate, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Puré de judías verdes, Macedonia de verduras, ... Verlos todos 17
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pasta con champiñones, Ravioles de espinaca y ricotta, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Ternera "Au vert", Salsa holandesa, Galletas sablé diamante, Cuatro cuartos, Madroño, ... Verlos todos 472
Chalote
Como estas otras recetas : Ensalada de lentejas estilo Cajún, Hummus verde, Mont d'Or caliente con verduras, Guisantes salteados en mantequilla, Marmita "tierra y mar", ... Verlos todos 201
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018336 K3.7 2 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017422 K 15 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022463 K 13 45 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018424 K5 45 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011757 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.