Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
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Última puesta al día: El 7 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 limón - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
700 g de col (repollo) - 4
1 cebolleta - 5
perejil - 6
500 g de patatas cocidas - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 515 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 28 min. | 28 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.
Etapa 2 - 10 min.
Pique finamente 700 g de col (repollo), agregue en un bol.
Etapa 3 - 3 min.
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.
Etapa 4 - 1 min.
Mezcle con la col.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.
Etapa 6 - 5 min.
Corte 500 g de patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.
Etapa 7 - 1 min.
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 079 Kcal o 4 518 Kj | 14 gr | 118 gr | 61 gr |
| 54 % | 5 % | 11 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 71 Kcal o 297 Kj | 1 gr | 8 gr | 4 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 270 Kcal o 1 130 Kj | 3 gr | 29 gr | 15 gr |
| 13 % | 1 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.44 €
- Por persona : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Col (repollo) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Curry de mejillones y repollo (col), Atún marinado y col, Coles asadas con limón, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Huevos a la comtoise, Escarola gratinada con Mont d'or, Salmón marinado como un arenque, Filete de salmón al horno, Gratinado cremoso de espinacas y patatas , ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pollo lilés, Arroz a la griega, Pan con aceitunas y pesto, Estofado de conejo, Arroz con verduras verdes, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Quiché Bretona, Baguette rellena, Gratinado de puerros con queso Morbier, Tarta fina al estilo griego, ... Todas |
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