Gratinado estilo Condado
En esta version de gratinado estilo Condado, comenzamos como si fuera un gratinado clasico, pero en éste agregamos queso, Morbier, y cubos de salchicha de Morteau que aportarán un sabor ahumado.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
34 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Abril 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 ramillete aromático - 3
1 litro de leche entera - 4
250 g de salchicha de Morteau cocida - 5
200 g de nata - 6
200 g de Morbier - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 685 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 15 min.
Agréguelas en una cacerola grande, añada 1 ramillete aromático y luego 1 litro de leche entera y salpimiente.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 3 - 1 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Etapa 4 - 3 min.
Engrase un plato para gratinado y ponga en él la mitad de las patatas.
Etapa 5 - 2 min.
Coloque encima 250 g de salchicha de Morteau cocida cortada en trozos pequeños o en rodajas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la otra mitad de las patatas, luego 200 g de nata.
Etapa 7 - 5 min.
Y finalmente 200 g de Morbier cortado en laminas.
Etapa 8 - 30 min.
Hornee durante 25-30 minutos aproximadamente (vigile la coloración al final).
Observaciones
La cocción de las patatas y de la salchicha Morteau puede hacerse sin problema la víspera, o incluso con varios días de antelación.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible, se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 240 ANA=20 % | 210 ANA=30 % | 3 510 ANA=180 % | 14 680 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 580 ANA=30 % | 2 450 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 8.60 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas estilo bourguignon, Ensalada templada de puerros y patatas, Marmita "tierra y mar", Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Hash-brown en cacerola, ... Verlos todos 81
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema de coco y vainilla para Elsa, Tostadas francesas/Pan perdido, Arroz con leche canadiense , Crema inglesa sabor café, Cramique, ... Verlos todos 66
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Mont d'or en brioche, Arroz de los montañeses, Polenta à la Comtoise, Tarte Comtoise para Seàn, Tostadas de Montlebon, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Gratinado de manzanas macaronadas, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, Gratinado de calabacín, Pescado de Nicolas, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), ... Verlos todos 114
Otras recetas que también podrás disfrutar
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.13 Julio 202255 K 1 hora 8 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.21 Febrero 2011269 K 1 hora 25 min.
Mantequilla de caracol
La mantequilla de caracol es una preparación, típicamente francesa, que debe su nombre al uso que se le da, para rellenar los caracoles antes de enviarlos al horno. Es en principio una mezcla bastante simple de mantequilla, perejil picado y ajo, pero aquí les propongo una versión gastronómica,...7 Noviembre 201869 K 55 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.13 Octubre 2010228 K 25 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.15 Noviembre 20182.76 M4 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.