Tartaletas pera-verbena
Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.
47 K 3.3/5 (6 opiniones)
60 min.
Media
18 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para 18 piezas, necesita:
- 1
18 fondos de tartaletas - 2
2 tazas de crema pastelera - 3
Verbena - 4
12 peras escalfadas - 5
2 tazas de crema chantillí
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 2 tazas de crema pastelera, proceda de la forma habitual, pero al iniciar haga infusar en la leche (en lugar de vainilla) un puñado de hojas de verbena.
Así obtendrá una crema pastelera de verbena.
Deje enfriar a cubierto
Así obtendrá una crema pastelera de verbena.
Deje enfriar a cubierto
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 12 peras escalfadas en trozos pequeños y escurrir con cuidado.
Etapa 3 - 15 min.
Prepare ing5.
Etapa 4 - 5 min.
Y mezcle delicadamente con la crema de verbena enfriada, y batida algunos segundos para relajarla.
De este modo se obtiene una crema diplomática con verbena.
De este modo se obtiene una crema diplomática con verbena.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la crema en una manga pastelera.
Etapa 6 - 6 min.
Rellene cada fondo de tartaleta con una generosa capa de crema.
Etapa 7 - 10 min.
Luego coloque encima una capa de pera...
Etapa 8
...idealmente imitando la forma de una flor.
Etapa 9
Decore con una ramita de verbena para terminar.
Sus tartaletas de pera y verbena están listas.
Sus tartaletas de pera y verbena están listas.
Observaciones
Para una versión más rápida y sencilla de esta receta, utilice la masa sablé clásica y una simple crema pastelera (sin crema chantilli añadida).
Si tiene más crema y fruta de la que necesita (lo que ocurre con frecuencia), prepare pequeñas verrinas colocando las peras en el fondo de un vaso pequeño y cubriendo con una generosa capa de crema.
Si tiene más crema y fruta de la que necesita (lo que ocurre con frecuencia), prepare pequeñas verrinas colocando las peras en el fondo de un vaso pequeño y cubriendo con una generosa capa de crema.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 690 ANA=1 040 % | 14 470 ANA=1 370 % | 10 880 ANA=1 650 % | 53 040 ANA=2 650 % | 222 060 ANA : 2 650 % |
| Para 100 g | 150 ANA=60 % | 800 ANA=80 % | 600 ANA=90 % | 2 950 ANA=150 % | 12 340 ANA : 150 % |
| Por pieza | 150 ANA=60 % | 800 ANA=80 % | 600 ANA=90 % | 2 950 ANA=150 % | 12 340 ANA : 150 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 piezas : 9.40 €
- Por pieza : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Copa helada de melocotones y grosella negra, Cranachan, Crema diplomática, Vacherin helado, Charlotte de fresas, ... Verlos todos 30
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Milhojas, Tarta de fresa, Panes con pasas (pains aux raisins), Crema de pistacho, Douillons de Yvetot, ... Verlos todos 19
Fondos de tartaletas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas de piña Victoria y limón verde, Tartaletas manzana y verbena, Tartas de lima, Tartaletas manzana-cassis, Tartaletas doble frambuesa, ... Verlos todos 5
Peras escalfadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Frutas frescas con sabayón, Tarta Bourdaloue, Peras Belle-Hélène, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, ... Verlos todos 5
Otras recetas que también podrás disfrutar
Chouquettes
Los chouquettes son pequeños choux redondos, cuya parte superior está espolvoreada con azúcar piedra o en granos. Se degustan en general al natural, pero también pueden rellenarse con un montón de cosas, crema, fruta, chocolate,... a su gusto. 10 Septiembre 2018234 K 1 hora 25 min.
Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta
He aquí una receta muy sencilla, pero sencillamente deliciosa, en la que la pasta, cocida por separado, se mezcla con una especie de crema a base de tomates cherry, aceitunas negras y queso feta, cocida al horno. Verá que el sabor, y la textura cremosa de la pasta preparada de esta manera es sencillamente asombrosa. 27 Agosto 202332 K5 20 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011296 K 1 hora 4 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013305 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020334 K5 2 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.