Hummus verde
Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.
37 K 3.5/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
200 g
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2020
Para 200 g, necesita:
- 1
1⁄3 chalote - 2
1⁄3 calabacín - 3
1⁄3 diente de ajo - 4
perejil - 5
1⁄3 cuchara sopera de hojas de menta fresca - 6
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 7
120 g de garbanzos en lata - 8
1⁄3 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 9
1 cuchara sopera de zumo de limón - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 245 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 2 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pique finamente 1⁄3 chalote.
Prepare 1⁄3 calabacín (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 1⁄3 diente de ajo.
Prepare 1⁄3 calabacín (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 1⁄3 diente de ajo.
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, vierta 1⁄3 cuchara sopera de hojas de menta fresca y cuando esté bien caliente agregue los cubos de calabacín.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 4 min.
Mezcle 120 g de garbanzos en lata con el chalote, el calabacín, el diente de ajo y el perejil entero (hojas y tallos), 1⁄3 cuchara sopera de hojas de menta fresca, 1⁄3 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina), 1 cuchara sopera de zumo de limón, sal y pimienta, moje con un poco del jugo de la lata de garbanzos.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Etapa 5
Su hummus verde está listo, vierta en uno o varios cuencos, y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones de los ingredientes en función de sus gustos y de lo que tenga a la mano.
Conservación : Algunos días en la nevera protegido por un film
Fuente : Casera, siguiendo una receta del "Telegrama de Brest"
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Ensalada de coliflor y garbanzos, Chorba, Hummus, Cuscús, Puré de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 10
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Verrine de remolacha y queso fresco, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Salsa holandesa, La cocción del azúcar, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, ... Verlos todos 71
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Paella, Trozos de pollo salteado con puerros, Fondue de puerros, Kebab casero, Pasta con champiñones, ... Verlos todos 527
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Salsa verde perejil-sésamo , Crema de apionabo y sésamo, Sopa de nabos y puré de sésamo, Ensalada libanesa de garbanzos, Pan Ali-baba (con sésamo), ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020373 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011332 K 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012329 K 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.