Tian de verduras
Un Tian es un plato de origen mediterráneo, compuesto principalmente de verduras cortadas en rodajas, erectas en un plato y cocidas largamente en el horno.br>br>br>He aquí una versión, inspirada en la de Isabelle, que además de las verduras, está adornado con un poco de jamón a la parrilla y queso.
42 K 3/5 (2 opiniones)
2 horas 15 min.
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Septiembre 2020
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 calabacíns - 2
2 berenjenas - 3
4 tomates - 4
100 g de queso - 5
4 rebanadas de jamón ahumado - 6
2 cebollas - 7
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
30 g de pan molido - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 1 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 2 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 4 calabacíns y cortelos en rodajas.
Reserve.
Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.
Reserve.
Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.
Etapa 2 - 10 min.
209 / 1024
Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 2 berenjenas.
Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas.
Reservar.
Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 2 berenjenas.
Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas.
Reservar.
Etapa 3 - 7 min.
Lava, luego quita el núcleo de 4 tomates y córtalo en rebanadas.
> Ponlo a un lado.
> Ponlo a un lado.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 100 g de queso (aqui Morbier) en rebanadas finas.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 2 min.
Etapa 6 - 5 min.
Asarlos durante 4 o 5 minutos. No apagar el horno.
Etapa 7 - 2 min.
Córtalos en palos. Reserva.
Etapa 9 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vertiendo 6, y cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
Etapa 10 - 7 min.
Cocina a fuego lento hasta que empiece a dorarse (unos 5-7 minutos).
Etapa 11 - 1 min.
Etapa 12 - 2 min.
Distribuya en el fondo las cebollas tostadas.
Etapa 13 - 15 min.
Arregle el tian en filas alternas de las diferentes verduras y quesos.
Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Etapa 14 - 2 min.
Introduzca en el tien los palitos de jamon tostado.
Etapa 15
Sería un gran golpe de suerte si tuvieras la cantidad adecuada de verduras para tu plato, o si realmente tienes una brújula en el ojo!
Etapa 16 - 1 hora
Hornee durante una buena hora.
Etapa 17
15 minutes avant la fin de cuisson, sortez le plat du four, saupoudrez le de parmesan râpé et de chapelure avant de le remettre au four.
Etapa 18
Deguste caliente, rociado con un chorrito de aceite de oliva o un chorrito de limon.
Observaciones
Las verduras elegidas para esta receta no son las únicas posibles, utilice lo que tenga a mano, según su gusto, y sobre todo en temporada.
También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.
También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.
Conservación : Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Segun Isabelle (mi querida hermana)
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 90 ANA=8 % | 150 ANA=20 % | 2 000 ANA=100 % | 8 370 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 050 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 10.45 €
- Por persona : 1.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Croque-monsieur completo, Grilled cheese huevo y espinaca, Huevos con cáscara de brioche, Pasta mariposa con trucha ahumada, Gratinado de espárragos y espinacas, ... Verlos todos 29
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de acedera, Croque-monsieur genovés, Penne con alcachofas moradas, Espaguetis con mejillones y albahaca, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., ... Verlos todos 54
Pan molido
Como estas otras recetas : Gratinado de coliflor a la mostaza, Escalope vienés, Crema de alcachofas al estilo Condado, Escalope cordon bleu, Calabacines con guarnición de Manou, ... Verlos todos 17
Calabacín
Como estas otras recetas : Ensalada de calabacín crujiente y setas, Tartar de verduras, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Ternera "Au vert", ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020363 K5 55 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015243 K 2 horas 20 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018392 K3 40 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.21 Febrero 2011304 K2.5 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.