Tian de verduras
Un Tian es un plato de origen mediterráneo, compuesto principalmente de verduras cortadas en rodajas, erectas en un plato y cocidas largamente en el horno.br>br>br>He aquí una versión, inspirada en la de Isabelle, que además de las verduras, está adornado con un poco de jamón a la parrilla y queso.
48 K 3/5 (2 opiniones)
2 horas 15 min.
Fácil
4 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Septiembre 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 calabacíns - 2
1 berenjena - 3
2 tomates - 4
50 ml de queso - 5
2 rebanadas de jamón ahumado - 6
1 cebolla - 7
1.5 cuchara sopera de aceite de oliva - 8
25 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
15 ml de pan molido - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 1 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 2 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 2 calabacíns y cortelos en rodajas.
Reserve.
Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.
Reserve.
Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.
Etapa 2 - 10 min.
209 / 1024
Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 1 berenjena.
Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas.
Reservar.
Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 1 berenjena.
Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas.
Reservar.
Etapa 3 - 7 min.
Lava, luego quita el núcleo de 2 tomates y córtalo en rebanadas.
> Ponlo a un lado.
> Ponlo a un lado.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 50 ml de queso (aqui Morbier) en rebanadas finas.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 2 min.
Etapa 6 - 5 min.
Asarlos durante 4 o 5 minutos. No apagar el horno.
Etapa 7 - 2 min.
Córtalos en palos. Reserva.
Etapa 9 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vertiendo 6, y cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.
Etapa 10 - 7 min.
Cocina a fuego lento hasta que empiece a dorarse (unos 5-7 minutos).
Etapa 11 - 1 min.
Etapa 12 - 2 min.
Distribuya en el fondo las cebollas tostadas.
Etapa 13 - 15 min.
Arregle el tian en filas alternas de las diferentes verduras y quesos.
Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Etapa 14 - 2 min.
Introduzca en el tien los palitos de jamon tostado.
Etapa 15
Sería un gran golpe de suerte si tuvieras la cantidad adecuada de verduras para tu plato, o si realmente tienes una brújula en el ojo!
Etapa 16 - 1 hora
Hornee durante una buena hora.
Etapa 17
15 minutes avant la fin de cuisson, sortez le plat du four, saupoudrez le de parmesan râpé et de chapelure avant de le remettre au four.
Etapa 18
Deguste caliente, rociado con un chorrito de aceite de oliva o un chorrito de limon.
Observaciones
Las verduras elegidas para esta receta no son las únicas posibles, utilice lo que tenga a mano, según su gusto, y sobre todo en temporada.
También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.
También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.
Conservación : Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Segun Isabelle (mi querida hermana)
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 70 ANA=10 % | 1 000 ANA=50 % | 4 190 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 050 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.25 €
- Por persona : 1.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Bocaditos al estilo bistró, Hamburguesas, Pastel de patata y queso, Huevos con cáscara de brioche, Gratinado de espárragos y espinacas, ... Verlos todos 30
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de zanahoria, Espaguetis al salmón ahumado, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Salsa pesto, Ensalada de col roja de Nanou, ... Verlos todos 57
Pan molido
Como estas otras recetas : Calabacines al estilo griego, Pescado a la bordelesa, Polpette de berenjena, Escalopes de ternera apanados al sésamo, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, ... Verlos todos 18
Calabacín
Como estas otras recetas : Tartar de verduras, Pannequets con arroz rojo, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Colas de cigala gratinadas, Ensalada verde Piamonte, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada.27 Junio 2010468 K4.2 40 min.
Salsa de nata y vino amarillo
La salsa de vino amarillo es una de las recetas emblemáticas de la cocina de la región Bourgogne-Franche-Comté, que combina la textura suave y cremosa de la nata, con la ligera acidez y el sabor tan típico del vino amarillo. La dificultad en las recetas de vino amarillo es que su sabor es...3 Octubre 2018224 K 50 min.
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces.13 Febrero 2022537 K 1 hora 4 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017440 K 15 1 hora 7 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana.31 Diciembre 20131.13 M4.0 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.