Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
33 K 1.7/5 (3 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 50 g de pepino - 2
3 cebolletas - 3
perejil - 4
3 aguacates - 5
3 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
750 g de mejillones cocidos - 7
12 cucharas soperas de Salsa remoulade - 8
3 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 150 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 kg 50 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 3 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 750 g de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 12 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 540 ANA=590 % | 450 ANA=40 % | 660 ANA=100 % | 13 880 ANA=690 % | 58 110 ANA : 690 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
| Por persona | 130 ANA=50 % | 40 ANA=4 % | 60 ANA=8 % | 1 160 ANA=60 % | 4 840 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.20 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pepino
Como estas otras recetas : Cómo preparar los pepinos, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada mezclada, Tzatziki, Ensalada cúbica, ... Verlos todos 12
Mejillones cocidos
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Crostada de mejillones ch'ti, ... Verlos todos 2
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Remoulade de coliflor y aguacate, Salsa tártara, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Sandwich de bistrot, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, ... Verlos todos 23
Zumo de limon verde
Como estas otras recetas : Margarita, Tarta de merengue y limón verde, Mayonesa de aguacate, Tarta sudamericana, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Aguacate con gravlax de salmón
Aguacate cortado en dados, pequeños trozos de salmón gravlax, queso fresco con hierbas y esta es una receta de entrante sencilla y deliciosa.31 Julio 201653 K 20 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011744 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.