Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
39 K 1.7/5 (3 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 50 g de pepino - 2
3 cebolletas - 3
perejil - 4
3 aguacates - 5
3 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
750 g de mejillones cocidos - 7
12 cucharas soperas de salsa remoulade - 8
3 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 150 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 kg 50 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 3 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 750 g de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 12 cucharas soperas de salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 540 ANA=590 % | 450 ANA=40 % | 660 ANA=100 % | 13 880 ANA=690 % | 58 110 ANA : 690 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
| Por persona | 130 ANA=50 % | 40 ANA=4 % | 60 ANA=8 % | 1 160 ANA=60 % | 4 840 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.20 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pepino
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Mejillones cocidos
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Salsa remoulade
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Aguacate
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