Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
27K 3 1.7
Última puesta al día: El 9 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
700 g de pepino - 2
2 cebolletas - 3
perejil - 4
2 aguacates - 5
2 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
500 g de mejillones cocidos - 7
8 cucharas soperas de Salsa remoulade - 8
2 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 700 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 2 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 500 g de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 8 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 929 Kcal o 3 890 Kj | 74 gr | 54 gr | 48 gr |
| 46 % | 28 % | 5 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 44 Kcal o 184 Kj | 4 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 4.27 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada griega, Ensalada cúbica, Ensalada crocante, Ensalada de Souda, Tzatziki, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crostada de mejillones ch'ti, Arroz pescador, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada de coliflor y huevos duros, Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de aguacate, Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Sushis, ... Todas |
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