Ensalada de guisantes y aguacate
Para esta receta de ensalada, muy verde, vamos a combinar la textura suave de los guisantes, el aguacate y los huevos duros, con la textura crujiente de las almendras. Finalmente obtendremos un bonito color, y sabor, con las láminas de queso mimolette.
47 K 4/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Julio 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 taza de almendras laminadas - 2
2 tazas de guisantes - 3
6 huevos duro - 4
3 cebolletas - 5
6 aguacates - 6
6 cucharas soperas de zumo de limón - 7
½ taza de queso Mimolette - 8
perejil - 9
12 cucharas soperas de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 8 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cocine 2 tazas de guisantes en una olla de agua hirviendo salada.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 3 min.
Corte 3 cebolletas y reserve.
Etapa 6 - 5 min.
Pele 6 aguacates, y corte en rodajas gruesas.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta en un bol, y rocíe con 6 cucharas soperas de zumo de limón.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue los guisantes, las almendras y la cebolleta.
Etapa 9 - 3 min.
Termine con ½ taza de queso Mimolette en láminas, el perejil picado y 12 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
El mimolette puede ser sustituido por queso parmesano, u otro queso de pasta dura como el Cheddar o el Comté, por ejemplo.
Del mismo modo las almendras se pueden reemplazar por otro fruto seco como piñones o nueces. Lo importante es tratar de mantener la textura crujiente, por lo tanto tostarlos bien.
Del mismo modo las almendras se pueden reemplazar por otro fruto seco como piñones o nueces. Lo importante es tratar de mantener la textura crujiente, por lo tanto tostarlos bien.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 120 ANA=10 % | 270 ANA=40 % | 3 310 ANA=170 % | 13 850 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.05 €
- Por persona : 1.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Filetes de pollo apanados con patata, Pasta a la neoyorquina , Verduritas en corteza islandesa, Mont d'Or caliente con verduras, Guisantes a la francesa, ... Verlos todos 20
Almendras laminadas
Como estas otras recetas : Almendras laminadas tostadas, Pasteles con almendras fileteadas , Guisantes nuevos con almendras, Barritas de cereales esponjosas, Ensalada de zanahoria con almendras y queso Comté, ... Verlos todos 21
Queso Mimolette
Como estas otras recetas : Patatas gratinadas con 3 quesos, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Grilled cheese y aguacate, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Tarta de puerros y mimolette, ... Verlos todos 6
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de otoño, Ensalada de endibias, crutones y queso, Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada tibia de pollo, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Judías verdes con crema de tomate
Las judías verdes, cocidas por separado, se añaden a una crema de tomate hecha con tomates cherry fritos con hierbas.27 Septiembre 202320 K 1 hora 7 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020342 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016248 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.