Ensalada de tupinambo
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
15 min.
Fácil
4 personas
5 Ingredientes- 1
750 g de topinambures - 2
2 huevos duro - 3
perejil - 4
cebollín - 5
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 925 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 1 min.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 130 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 340 ANA=70 % | 5 630 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Topinambures
Como estas otras recetas : Puré de patacas con foie gras, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Mont d'Or caliente con verduras, Sopa topinabo, Puré de topinambures y puerros, ... Verlos todos 11
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de col roja de Nanou, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada mezclada, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, ... Verlos todos 70
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Parmentier de espinacas, Ensalada piamontesa, Ensalada nizarda, Ensalada de lentejas y embutidos, ... Verlos todos 46
Perejil
Como estas otras recetas : Paté rustico, Jamón y endibias gratinados, Tarta Pissaladière, Ensalada de salchichas cervela, Filete mignon en costra de bacon, ... Verlos todos 159
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca.
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.
Filetes de pescado en papillote express
Verduras cortadas en pequeños dados precocinados, filete de pescado, zumo de limón, aceite de oliva, y 2 minutos de microondas.
Masa para muffins
Con esta masa se puede preparar este delicioso clásico de la cocina inglesa que es el muffin (o magdalena). Tradicionalmente dulce, con diferentes sabores o frutas, pero también sirve para preparar muffins salados.Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)