Tarta de salmón y fondue de puerros
Mucho sabor para esta deliciosa tarta de salmón y fondue de puerros: los grandes cubos de salmón se marinan antes de cocinar y luego se colocan sobre una cama de fondue de puerros, que a su vez se vierte sobre un fondo de masa quebrada (brisé).
¡Le encantará!
¡Le encantará!
41K 5 3.8
Última puesta al día: El 6 Marzo 2020
Palabras clave para esta receta:Para 2 tartas, necesita:
- 1
500 ml de Masa quebrada (Masa brisée) - 2
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 cucharas soperas de zumo de limón - 4
8 hojas de salvia - 5
600 ml de salmón fresco - 6
800 ml de Fondue de puerros - 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 25 min. | 48 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda 500 ml de Masa quebrada (Masa brisée), luego rellene un molde (o un aro) para tarta de 24 cm (9 pulgadas)
Ponga en la nevera en espera.
Ponga en la nevera en espera.
Etapa 2 - 3 min.
Marinada para el salmón
En un pequeño bol, mezcle 8 cucharas soperas de aceite de oliva, 8 cucharas soperas de zumo de limón y 8 hojas de salvia (picadas).Salpimiente.
Reserve.
Etapa 3 - 4 min.
Corte 600 ml de salmón fresco en cubos grandes.
Etapa 4
Ponga a un lado las perdidas de salmón, los pequeños trozos que no pudo cortar en grandes cubos, los usaremos más tarde en la fondue de puerros.
Etapa 5 - 1 min.
Ponga los cubos de salmón en la marinada y mezcle bien con un tenedor.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta la fondue de puerros en el fondo de masa quebrada.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Etapa 7 - 25 min.
Y hornee por unos 25 minutos de cocción.
Disfrute caliente o tibia.
Disfrute caliente o tibia.
Observaciones
Se puede marinar con zumo de limón verde, queda muy rico también, igualmente se puede añadir un poco de cáscara de limón (verde o amarillo), el sabor será un poco más tónico.
Conservación
2 días como máximo, en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 460 Kcal o 10 300 Kj | 167 gr | 267 gr | 420 gr |
| 123 % | 64 % | 25 % | 64 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 115 Kcal o 481 Kj | 8 gr | 12 gr | 20 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 3 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 230 Kcal o 5 150 Kj | 84 gr | 133 gr | 210 gr |
| 62 % | 32 % | 13 % | 32 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 16.85 €
- Por tarta : 8.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Fondue de puerros : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Moldecitos de patatas duquesa, Vieiras con fondue de puerros, Croque-monsieur gourmet, Tostadas a la plancha con puerros y Camembert, ... Todas |
 | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salmón con acedera, Salmón marinado como un arenque, Rillettes de salmón, Salmón enrollado en hojas de acelga, Kulibiak en terrina, ... Todas |
 | Masa quebrada (Masa brisée) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de patata y queso, Tarta de puerros y mimolette, Flan parisino o pastelero, Paté de ciruelas angevinas, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, ... Todas |
 | Salvia : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Involtini, Parmentier al revés, Ratatouille, Cerdo asado con hierbas, Saltimbocca, ... Todas |
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