Ensalada de remolachas al estilo bistrot
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
40 min.
Fácil
12 personas
9 Ingredientes- 1
1 litro 800 ml de remolacha cruda - 2
6 cucharas soperas de vinagre - 3
6 rebanadas de pan - 4
6 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 5
6 rebanadas de jamón crudo - 6
perejil - 7
9 cucharas soperas de salsa remoulade - 8
sal - 9
pimienta
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 5 min.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
Deje enfriar y corte en tiras.
Etapa 6 - 4 min.
Etapa 7 - 4 min.
Mezcle bien.
Etapa 8
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 760 ANA=290 % | 3 600 ANA=340 % | 420 ANA=60 % | 5 780 ANA=290 % | 24 220 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
- Para 12 personas : 8.95 €
- Por persona : 0.75 €
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Remolacha cruda
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Mantequilla clarificada
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