Guacamole

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Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método.

Langostinos fritos con sésamo

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Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.

Tarta de tomates

(Encontrado enTextosPasos)
Esta tarte se prepara fácil y rápidamente.

Vaso de 4 pisos

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Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.

Masa para pizzas

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La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.

Salsa de tomate (para pizza)

(Encontrado enTextosPasosIngredientes)
Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.

Tomates confitados

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Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.

Cómo preparar los tomates

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Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí donde se concentran las cochinadas (tratamientos, pesticidas, etc...) que recibe el fruto al crecer.

Tomates y calabacines rellenos

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Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.

Ceviche mexicano

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El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.

Pequeños omelettes con verduras

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Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.

Musaka

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Esta es una versión personal de este plato originario del este del mediterráneo. Es una especie de gratinado a base de capas de berenjena, de carne cocida con tomates y de salsa bechamel con queso.

Tomates mariquita

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Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.

Albóndigas de carne con tomate

(Encontrado enTextosPasos)
Albóndigas en una sabrosa salsa de tomate con hierbas y vino blanco.

Frijoles con tomate

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Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.

Ensalada griega

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Esta es una versión un poco refinada de la ensalada griega, la ensalada de verano por excelencia, donde la única dificultad es el delicado tamaño de las verduras (en cubos pequeños).

Tarta fina con tomates y calabacín

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Para esta tarta de verano, un fondo de hojaldre sobre el que se coloca un rosetón de rodajas de tomate y rodajas de calabacín salteados. Los más glotones (como yo) podrán añadir algunos pedazos de feta en la superficie antes de hornear.

Cubos de salmón al estilo de Creta

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Un puerro picado cocinado con chalote, cubos de salmón, servido en una salsa de yogur, tomate y feta.

Tatin de tomates

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Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica.

Terrina de aguacate y salmón ahumado

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En esta colorida terrina, las capas de aguacate se alternan con las de salmón ahumado y los cubos de tomate con vinagre balsámico.

Calcular los costos

Para cada receta presentada, micocina-facil.com calcula el precio de la receta, por persona, por ración o por pieza, aquí tiene información sobre cómo se realiza este cálculo.
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Monder

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Mondar es el término culinario para decir "pelar" o "quitar la piel".
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Tomate

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Originario de América del Sur, el tomate es más una fruta que una verdura, aunque generalmente se lo coma salado.
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