Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ordenar bien su refrigerador
Todos tenemos un frigorífico en casa, es una pieza imprescindible en una cocina y no le prestamos mucha atención porque forma parte del mobiliario. Pero a menudo, por costumbre, no lo utilizamos correctamente. Aquí tienes algunos consejos y trucos para sacarle el máximo partido.
30 K 4.4/5 (21 opiniones)
Última puesta al día: El 19 Abril 2011
Ordenar bien su refrigerador
La temperatura
Siempre tenemos una confianza total, a veces un poco excesiva en la temperatura de nuestra nevera diciéndonos a nosotros mismos que "está suficientemente fría", pero esto es algo que debería comprobarse al menos una vez con un termómetro.La temperatura adecuada en el frigorífico debe ser de unos 6°C, pero nunca más de 8°C, ya que de lo contrario los alimentos no se conservarán tan bien, si es que lo hacen. Ajusta tu termostato para alcanzar esta temperatura, y modúlala según la estación del año porque tendrás que aumentar el frío en verano y disminuirlo en invierno.
La temperatura en una nevera no es regular, está más fría en la parte superior (donde se produce el frío) que en la inferior. Así que pon todo lo que tiene que estar muy frío arriba, los lácteos por ejemplo, y abajo lo que tiene que estar un poco menos frío (fruta, verdura...).
Higiene
Un frigorífico debe estar siempre muy limpio porque está en contacto con todos nuestros alimentos frescos, por lo que hay que limpiarlo regularmente (cada pocos meses) "a fondo", es decir: desenchufarlo, vaciarlo completamente, y limpiar el interior con una esponja con un detergente.Si vuelves de hacer un recado, no pongas los envases de los alimentos en la nevera, no siempre están muy limpios y además ralentizan el enfriamiento. Lo mejor es "desnudar" todo lo que va a la nevera, tirando todos los envases de cartón de los yogures, los de plástico de la fruta, etc.
Además, evite poner en el frigorífico cualquier cosa terrosa como verduras, setas, etc. Es mejor lavarlos y prepararlos, antes de guardarlos en la nevera.
Las pequeñas cosas que no hay que hacer
- Poner algo caliente en la nevera para enfriarlo: pondrá en marcha la nevera y consumirá energía para nada. Es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente, y sólo entonces meterlo en el frigorífico.
- Dejar la puerta abierta entre 2 entradas o salidas de producto: el frigorífico se calienta muy rápido al abrir la puerta, y se enfría lentamente al cerrarla, hay que reducir el tiempo que la puerta está abierta al menor tiempo posible.
- Coloca un plato cocinado en él sin taparlo: los olores pueden mezclarse entre los alimentos y tu plato puede tomar un olor raro, o dar uno a otro plato, o incluso ambos
Es mejor no meterlos
- Huevos: no tiene sentido, se conservan muy bien a temperatura ambiente
- Tomates: pierden todo su sabor ahí
- Fresas: pierden su sabor ahí, pero lo retoman cuando vuelven a la temperatura normal
- Quesos curados: pierden ahí su sabor, pero lo retoman cuando vuelven a la temperatura normal
- Aceite: puede coagularse
- Vinagre: se conserva muy bien a temperatura normal
En la nevera, pero cuidado con
- Las verduras o frutas en una bolsa de plástico anudada: Estarán en un ambiente muy húmedo y pueden pudrirse rápidamente, hay que abrir al menos la bolsa, ver sacándolas de ella
- Herbas: No hay que dejarlas con el pie en un vaso de agua en una esquina de la mesa, no sirve. Es mejor envolver los pies con un papel absorbente húmedo y luego meterlos en la nevera cerrados en una bolsa de plástico.
Últimos artículos
Mantequilla frente a grasa
A menudo leemos en una receta en la que se pone masa en un molde que, justo antes de verterla, hay que engrasar o untar con mantequilla el molde. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos dos términos?1 Diciembre 20252 6565
Salir pronto de la nevera
Muy a menudo, cuando cocinamos, tenemos que sacar alimentos o preparados de la nevera para utilizarlos en la receta en curso. No tiene nada de complicado, simplemente hay que sacarlo de la nevera y utilizarlo, normalmente de inmediato, en la receta. Pero, ¿es realmente un buen método?24 Noviembre 20251 7035
¿Quién hace los croissants?
Cuando se ve una panadería desde fuera, es natural pensar que en la panadería hay panaderos que hacen el pan y en el laboratorio hay pasteleros que hacen los pasteles. A menudo es así, cada una de estas profesiones tiene formas de trabajar muy diferentes, pero a veces también hay una o varias...23 Noviembre 20251 554
Altura en el horno
Cuando se mete un plato o un pastel en el horno, se tiende naturalmente a ponerlo en el estante del medio, y eso es lo que se debe hacer generalmente. Pero en algunos casos, esta posición y altura pueden ser un poco complicadas, así que veamos por qué.8 Octubre 20255 2655
La importancia del tamizado
En las recetas en las que se utiliza un polvo fino (harina, azúcar glas, etc.), a menudo se aconseja tamizarlo antes de utilizarlo. Tamizar significa pasar el polvo en cuestión por un tamiz (un tamiz muy fino) antes de incorporarlo a la receta. A menudo es un consejo, pero ¿es realmente...3 Septiembre 20259 3443
Otras páginas que también podrás disfrutar
¿Que diferencia hay entre panadería y pastelería?
Vamos a intentar responder a una pregunta que quizá ya se haya hecho: ¿Dónde está la frontera entre la panadería y la pastelería?7 Febrero 2017135 K4.1
Fruta confitada: cuidado con la estafa
¿Te gusta la fruta confitada? Ya sea en los dulces o en una receta, como la muy clásica torta por ejemplo, pero también en algunas deliciosas recetas italianas como el famoso panettone o el torta del rey de Sicilia. Una delicia.21 Junio 201769 K4.2
Hornos de cocina
Seguro que tienes uno en tu cocina, un horno, la herramienta indispensable para todo tipo de cocción, ya sea en la cocina por supuesto, pero también en la repostería, el horneado, las pizzas, y muchos otros. A continuación, algunas informaciones sobre su estructura y funcionamiento.16 Mayo 202035 K4.4
Los picatostes
¿Utiliza usted picatostes, ese truco típicamente francés de tostar pequeños trozos de pan aparte para añadirlos a una receta? Son deliciosos, pero hay que saber 2 o 3 cosas sobre ellos. .30 Diciembre 202011 K5
Jarabes de azúcar
En cocina, y especialmente en pastelería, se suelen utilizar jarabes de azúcar, que son una simple mezcla de agua y azúcar en proporciones variables. He aquí una presentación de sus diferencias. .17 Enero 202313 K4.8
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.