Vasito Bella Helena

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Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.
21 Febrero 2011251K 1 hora 47 min.

Helado de menta fresca

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Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.
21 Febrero 2011524K3.9 1 hora 34 min.

Nougat helado

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Deleite a sus invitados con este delicioso postre, mezcla cremosa de merengue y frutos secos, que se puede preparar con varios días de antelación sin problemas.
21 Febrero 2011270K 1 hora 28 min.

Crocante de cítricos

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Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada...
2 Febrero 2016226K 1 hora 16 min.

Culis de frutas frescas

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Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...
20 Octubre 2012767K 24 min.

Crema chantilly

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La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas.
17 Septiembre 2013660K1 18 min.

Tejas de almendras

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Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno.
21 Agosto 2019375K 1 hora 18 min.

Como preparar copos de chocolate

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Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.
21 Febrero 2011270K3.7 5 min.

Helado de vainilla

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Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.
6 Noviembre 2017431K 15 1 hora 7 min.

Profiteroles

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Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
13 Octubre 2010305K 1 hora 35 min.

Sorbete de pera

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Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.
21 Febrero 2011326K 54 min.

Sorbete de grosella para Edith

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Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.
13 Octubre 2010247K 23 min.

Nueces (pecanas) caramelizadas

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Estas deliciosa nueces carmelizadas se utilizan en algunas recetas de pasteles, pero también se pueden añadir sobre un helado, una crepa, una ensalada de frutas, o simplemente mordisquearlas tal cual.
21 Febrero 2011361K 22 min.

Rebanadas de brioche con crema de almendras

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Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.
13 Junio 2013207K 54 min.

Copa de fresas, menta y chantilly

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Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
21 Febrero 2011239K 1 hora 30 min.

Pastel de ciruelas

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Esta tarta de masa quebrada y crema de almendras es especialmente deliciosa con esas ciruelas o ciruelas pasas ligeramente ácidas que suelen llegar en abundancia a finales del verano.
6 Septiembre 2017208K 2 horas 37 min.

Tejas de coco

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Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes. Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
13 Octubre 2010317K 1 hora 12 min.

Como hacer decoraciones con pasta de almendra

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Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
13 Octubre 2010209K 13 min.

Almendras laminadas tostadas

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Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante.
9 Marzo 2020307K3 27 min.

Tostadas francesas/Pan perdido

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Las tostadas francesas son rebanadas de pan que se sumergen en una mezcla de leche, nata, yemas de huevo y azúcar de vainilla, y que luego se doran en la sartén. Es muy simple y sobre todo delicioso!
20 Julio 2011162K5 39 min.

Helados y sorbetes

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14 Diciembre 20178 9605

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