1 534 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Tejas de coco

Name: Tejas de coco
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 30 tejas
Cuisine: French
Ingredients: 30 g de coco en polvo; ½ cuchara pequeña de harina; 30 g de mantequilla; 50 g de azúcar glas; 1 clara de huevo

Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes.

Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.

341 K 4.7/5 (13 opiniones)

1 hora 15 min. difficulté

Fácil

0.65 €

30 tejas

5 Ingredientes

Última puesta al día: El 13 Octubre 2010

Para 30 tejas, necesita:

1 30 g de coco en polvo
2 ½ cuchara pequeña de harina
3 30 g de mantequilla
4 50 g de azúcar glas
5 1 clara de huevo
Peso total de estos ingredientes : 145 gramos

Tiempos para esta receta

Preparación : 50 min.

Reposo : 10 min.

Cocción : 15 min.

En total : 1 hora 15 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - ⌛ 5 min.

Licue 30 g de coco en polvo y ½ cuchara pequeña de harina para conseguir un polvo fino.

Etapa 2 - ⌛ 2 min.

En una cacerola derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, retire del fuego y añada 50 g de azúcar glas, mezcle.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.

Agregue el coco en polvo, mezcle nuevamente.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.

Termine añadiendo 1 clara de huevo y mezcle bien.

La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.

Precaliente el horno a 180°C (360°F).

Etapa 5 - ⌛ 5 min.

Corte en un trozo de cartón o plástico una plantilla de círculo de aproximadamente 7 cm o 3 pulgadas.

Etapa 6 - ⌛ 3 min.

Coloque una hoja de silicona o de papel sobre una bandeja de horno para repostería.

Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.

Etapa 7 - ⌛ 2 min.

Extienda cuidadosamente la masa con una espátula metálica dentro del circulo, sujetándolo con la otra mano para que no se mueva.

Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.

Etapa 8 - ⌛ 1 min.

A continuación, retire la plantilla y aprecie el hermoso aspecto de su futura teja de coco...

Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.

Etapa 9

Si las explicaciones anteriores no le parecen suficientemente claras, puede ver este pequeño vídeo.

Etapa 10 - ⌛ 30 min.

Haga esto con toda la placa y luego póngala en el horno...

Etapa 11 - ⌛ 10 min.

...durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas.

Etapa 12 - ⌛ 10 min.

Despegue las tejas aún calientes de la bandeja y póngalas a enfriar en una parrilla.

Si quiere darle una verdadera forma de teja, déjelas más bien enfriar en algo cilíndrico, como un vaso o una botella tumbada.

Observaciones

Hay que conservar estas tejas en una caja metálica cerrada, de lo contrario se ablandarán rápidamente, pero por desgracia no más de un día o dos.

Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	3 ANA=1 %	60 ANA=6 %	30 ANA=4 %	480 ANA=20 %	2 030 ANA : 20 %
Para 100 g	2 ANA=1 %	40 ANA=4 %	20 ANA=3 %	340 ANA=20 %	1 410 ANA : 20 %
Por tejas	0	1 ANA=0 %	0	20 ANA=1 %	70 ANA : 1 %

Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, huevo

¿Cuánto cuesta?

Para 30 tejas : 0.65 €
Por tejas : 0.05 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Otras recetas con esta receta

Crema de coco y vainilla para Elsa

Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...
228 K 4 horas 60 min.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)

Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.

30 Julio 2021358 K3.4 50 min.

Ramillete aromático

Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.

21 Marzo 2017434 K 15 min.

Crema inglesa

Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.

17 Enero 2018438 K5 45 min.

Jarabe de azúcar

Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.

21 Febrero 2011772 K 23.6 8 min.

Tarta de albaricoques y almendras

Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.

12 Julio 2023342 K 1 hora 45 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.