Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes.
Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
331 K 4.7/5 (13 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
30 tejas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 30 tejas, necesita:
- 1
30 g de coco en polvo - 2
½ cuchara pequeña de harina - 3
30 g de mantequilla - 4
50 g de azúcar glas - 5
1 clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 145 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Licue 30 g de coco en polvo y ½ cuchara pequeña de harina para conseguir un polvo fino.
Etapa 2 - 2 min.
En una cacerola derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, retire del fuego y añada 50 g de azúcar glas, mezcle.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue el coco en polvo, mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 2 min.
Termine añadiendo 1 clara de huevo y mezcle bien.
La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Etapa 5 - 5 min.
Corte en un trozo de cartón o plástico una plantilla de círculo de aproximadamente 7 cm o 3 pulgadas.
Etapa 6 - 3 min.
Coloque una hoja de silicona o de papel sobre una bandeja de horno para repostería.
Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.
Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.
Etapa 7 - 2 min.
Extienda cuidadosamente la masa con una espátula metálica dentro del circulo, sujetándolo con la otra mano para que no se mueva.
Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.
Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.
Etapa 8 - 1 min.
A continuación, retire la plantilla y aprecie el hermoso aspecto de su futura teja de coco...
Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.
Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.
Etapa 9
Si las explicaciones anteriores no le parecen suficientemente claras, puede ver este pequeño vídeo.
Etapa 10 - 30 min.
Haga esto con toda la placa y luego póngala en el horno...
Etapa 11 - 10 min.
...durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas.
Observaciones
Hay que conservar estas tejas en una caja metálica cerrada, de lo contrario se ablandarán rápidamente, pero por desgracia no más de un día o dos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 3 ANA=1 % | 60 ANA=6 % | 30 ANA=4 % | 480 ANA=20 % | 2 030 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
| Por tejas | 0 | 1 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 70 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 tejas : 0.65 €
- Por tejas : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...
219 K 4 horas 60 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Corteza de té de coco, Masa para financiers, Brioche real, Corteza para el té, ... Verlos todos 61
Coco en polvo
Como estas otras recetas : Masa sablée de coco, Corteza de té de coco, Pasta de coco, Rochers de coco, ... Verlos todos 4
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galette Charentaise, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Torrijas saladas, Pescado al vino blanco, Puré estilo Gales, ... Verlos todos 472
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Pavlova, Pastel Succès con praliné, Mousse de chocolate con avellanas, Merengue italiano, Pasta de nuez, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020325 K5 2 horas 25 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018380 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!21 Febrero 20111.11 M2 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.