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Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
261 K 4.9/5 (20 opiniones)544544
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de crema pastelera - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
3 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 4
250 g de fresas - 5
½ limón - 6
2 cucharas soperas de azúcar de vainilla - 7
250 g de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 855 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Prepare 250 g de crema pastelera, pero haga infusionar 15 minutos en la leche caliente 1 puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 2 - ⌛ 25 min.
Y luego proceda como para una crema pastelera clásica.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 3 gotas de colorante alimenticio verde.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 3 gotas de colorante alimenticio verde.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Lave 250 g de fresas, espolvoree con 2 cucharas soperas de azúcar de vainilla y el zumo de ½ limón.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Prepare 250 g de crema chantillí.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Comience el montaje: en un vaso, ponga en el fondo una capa de crema pastelera de menta de 1 cm o 0.5 pulgadas de espesor.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Ponga una capa de fresas dos veces más gruesa.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Termine con crema chantilly.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Decore con algunas hojas de menta y una pequeña galleta.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Observaciones
Puede aligerar un poco la crema pastelera incorporando suavemente ¼ de la crema chantilly.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 16 g ANA=25 % | 70 g ANA=27 % | 36 g ANA=50 % | 274 kcal ANA=14 % | 1 150 kJ ANA=14 % |
| Por persona | 23 g ANA=35 % | 101 g ANA=38 % | 51 g ANA=71 % | 391 kcal ANA=20 % | 1 638 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 138 g ANA=213 % | 606 g ANA=229 % | 310 g ANA=425 % | 2 348 kcal ANA=117 % | 9 831 kJ ANA=117 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
6.35 €
Por persona
1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:MadroñoCrema diplomáticaSaint-HonoréTarta de merengue con peras y limon verdeFrangipane Ver los 19 otros
Crema chantillí
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Fresas
Azúcar de vainilla
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