Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
53 K 3.7/5 (6 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Mayo 2019
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 cebolletas - 2
1 litro 500 ml de endivia - 3
6 rebanadas de pan - 4
150 mls de queso - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
15 cucharas soperas de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 3 cebolletas.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 1 litro 500 ml de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 6 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 150 mls de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 15 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 15 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación : Para degustar sin esperar mucho.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 480 ANA=190 % | 3 560 ANA=340 % | 390 ANA=60 % | 4 310 ANA=220 % | 18 030 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 130 ANA=10 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 4.75 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
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Queso
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Salsa vinagreta
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Aceite de oliva
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