Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
38K 6 3.7
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
3 cebolletas - 2
1 kg 500 g de endivia - 3
6 rebanadas de pan - 4
150 g de queso - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 640 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 3 cebolletas.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 1 kg 500 g de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 6 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 150 g de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 256 Kcal o 13 632 Kj | 80 gr | 304 gr | 293 gr |
| 163 % | 31 % | 29 % | 44 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 3 gr | 12 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 271 Kcal o 1 135 Kj | 7 gr | 25 gr | 24 gr |
| 14 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 4.72 €
- Por persona : 0.39 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de escarola con nueces, Cómo preparar las endivias, Escarola gratinada con Mont d'or, Gratin du Nord, Ensalada de endivias a la contesa, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostadas de pollo con crema de sésamo, Croque-monsieur completo, Tartines de Kérinou, Tarta filo-puerros-queso, El extraño gratinado, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada, Ensalada de tupinambo, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada holandesa, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocados de salmonete con semillas de amapola, Ensalada tibia de frijoles blancos, Bocadillos mediterráneos, Grilled cheese y aguacate, Huevos de codorniz en botonera, ... Todas |
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